肝臓を養うために春に何を食べるべきか？最も効果的な8つの薬膳

1. 美容と肝臓保護に効くシロキクラゲ、ユリ、バナナのスープ

シロキクラゲは肺、胃、腎臓の経絡に入り、肝臓の解毒能力を高め、肝臓を保護する役割を果たします。また、「菌類の王」とも呼ばれ、天然植物ガムが豊富です。長期摂取は肌に栄養を与え、肌に潤いを与え、顔の肝斑やそばかすを取り除く効果があります。シロキクラゲの有効成分である酸性多糖類は、体の免疫力を高めることができます。豊富な食物繊維は、腸の蠕動運動を促進し、体の脂肪の吸収を減らし、ダイエットや下剤の役割を果たします。

作り方：乾燥した白キクラゲ20グラムを水に浸し、茎を取り除き、洗って30分間蒸します。新鮮なユリ100グラムの茎を取り除き、バナナ2本を洗って皮をむき、スライスします。上記の材料を煮込み鍋に入れ、クコの実、氷砂糖、水を適量加え、30分間蒸します。

コメント: シロキクラゲ、ユリ、バナナのスープは、タンパク質、炭水化物、カリウム、リン、カルシウム、ビタミンが豊富です。腎臓を養い、肌の色調を整えるクコの実と組み合わせると、陰を養い、肺を潤し、肌を美しくし、唾液の分泌を促進する効果があります。

注意：この料理は、気管支炎、肺炎、肺気腫、結核などの呼吸器疾患を患っている高齢患者に非常に役立ちますが、粘り気のある痰があり、痰を吐き出すのが難しい場合は、シロキクラゲを食べないでください。

2. 湿気を取り除き、脾臓と胃を養うヤムイモと大麦のお粥

春は肝火が強く、脾虚になりやすく、脾虚は消化不良や下痢などの消化器系の障害を引き起こす可能性があります。したがって、肝臓を養うときは、脾臓を強化することに注意を払う必要があります。山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなどの物質が含まれており、脾臓や胃の消化吸収機能に有益なので、脾臓や胃を養うことができる薬用食品です。臨床的には、脾臓や胃の弱さ、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療によく使用されます。

作り方：山芋、ヨクイモ、蓮の実、ナツメ（乾燥）、キビを入れて粥を作ります。粥が炊けたら、白砂糖を少し加えます。

コメント：春は雨が多く、人体の水分量が増えます。ハトムギは人体の水分を排出し、体内の血液や水分の代謝を促進し、排便を助ける効果があります。山芋もヨクイモも美白効果があるので、美容にこだわる女性はこまめに食べるといいでしょう。

注意: アミラーゼを破壊しないようにするには、ヤムイモを 15 ～ 20 分間煮るのが最適です。作るときは、最初にハトムギを入れ、次にヤムイモを入れます。また、このお粥は糖尿病や便が乾燥している人には適していません。

3. 桑の実粥

桑の実30グラム（新鮮な桑の実60グラム）、もち米60グラム、氷砂糖適量。桑の実を洗い、もち米と一緒に炊き、炊き上がったら氷砂糖を加えます。このお粥は肝陰を養い、血液を補給し、視力を改善する効果があります。肝腎虚によるめまい、不眠、耳鳴り、腰痛、白髪などの症状に効果があります。

4. ヤムイモ、レンズ豆、鯉のスープ

白レンズ豆30グラム、長芋40グラム、乾燥生姜3グラム（または生姜15グラム）、鯉1匹（約500グラム）。まず、鯉を切り開き、鱗、エラ、内臓を取り除き、洗って適量の水を加え、最初の3つのハーブと一緒に1時間煮ます。適量の精製塩と紹興酒を加えて味を整えます。脾臓や胃を強化し、湿気を取り除く効果があります。

5. ポリア粥

ポリアココヤシ15グラム、精米200グラム、氷砂糖適量。もち米ともち米を洗い、鍋に入れて適量の水を加え、強火で沸騰させ、お粥が炊けて米が柔らかくなるまで煮込み、氷砂糖を加えてしばらく煮ます。脾臓を強化し、湿気を取り除く効果があります。

6. ナツメとミカンの皮のお茶

高麗人参15グラム、ナツメ5個、乾燥ミカンの皮3グラム。太子人参とナツメを洗い、みかんの皮と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えてスープを沸騰させ、残渣を取り除いて汁を取り、お茶の代わりに飲みます。気と胃を整える効果があります。

7. 豚バラ肉と白アトラクチロデスのスープ

豚の胃袋1個、オオゴマダラ60g、生姜煮45g、コショウ15g、上塩適量。豚の胃袋を洗い、脂肪を取り除き、沸騰したお湯で茹で、水を切って乾かしてから置いておきます。豚の胃にオオウギ、煮た生姜、コショウを入れ、豚の胃を縫い合わせ、豚の胃の外側に針で小さな穴を開け、きれいな水を加え、強火で沸騰させ、弱火で2時間煮込み、精製塩を加えて味を整えます。豚の胃袋を取り出して切り分け、スープを飲み、豚の胃袋を食べます。中を温めて風邪を払い、脾臓を養い気を補う効果があり、特に脾臓や胃が弱い人に適しています。

8. 菊粥

菊15グラムと白米100グラム。菊を洗い、米を研ぎます。鍋に菊ともち米を入れ、適量の水を加えて蓋をし、強火で沸騰させてお粥になるまで煮ます。このお粥は風熱を消し、肝火を清め、血圧を下げる効果があります。めまい、頭痛、目の充血、癰（うみ）、一次性高血圧症などに効果があります。