おいしい薬膳料理2品

おいしいパンプキンケーキ

主な材料：かぼちゃ200グラム、小麦粉100グラム。

調味料：生イースト大さじ1杯。

方法: 1.かぼちゃを細かく切ってお皿にのせ、ラップで包み、電子レンジで強火で5分加熱します。 2.カボチャを潰した後、適量の小麦粉を取り、生イーストを加え、水を加えずによくかき混ぜ、直接柔らかい生地になるまでこねます。10分間発酵させます。 3.かぼちゃの生地を炊飯器に直接入れて、ケーキ作りプログラムに設定します。タイマーが終了したら、かぼちゃケーキを取り出し、小さく切って食べることができます。

効能：伝統的な中国医学では、カボチャは性質が温かく、味が甘く、無毒であると信じられています。脾臓と胃の経絡に入り、肺を潤して気を補充し、痰を解消して膿を排出し、寄生虫を追い出して解毒し、咳と喘息を治療し、肺膿瘍と便秘を治療し、利尿作用と美容効果があります。カボチャは炒め物、お粥、スープ、麺類などにしても美味しいです。電気炊飯器で作るかぼちゃケーキは、香りがよく、もちもちしてほんのり甘くておいしく、低糖質で、野菜と主食の組み合わせで栄養バランスも良く、午後のおやつや朝食として、あらゆる人に適しています。

ヤムイモと栗の煮込みミートボール

主な材料：豚肉200グラム、山芋1個、栗20個。

調味料: 料理酒、生姜、塩、薄口醤油、粉唐辛子、片栗粉、醤油。

方法: 1.豚肉、料理酒、玉ねぎ、生姜、塩、薄口醤油、胡椒粉、片栗粉を加えて餡を作ります。 2.ヤムイモの皮をむき、長さ 1 インチに切ります。栗の殻をむき、脇に置いておきます。 3.鍋に食用油を入れ、肉の詰め物を小さなボール状に丸めて、鍋の中で黄金色になるまで揚げ、取り出します。 4.鍋に山芋と栗を同時に入れ、水を加えて80％火が通るまで煮ます。ミートボールを加え、薄口醤油と黒豆ソースを加えて火が通るまで煮込みます。その後、鍋から取り出してお召し上がりください。

効能: 伝統的な中国医学では、ヤムイモは甘くてマイルドな性質があり、脾臓、肺、腎臓の経絡に入ると信じられています。気力を強め、陰を養い、脾臓と肺を補い、腎を養い精気を強化する効果があります。主に脾虚、食欲不振、軟便、肺虚、咳喘息、精漏、頻尿、陰虚、喉の渇きなどの症状の治療に用いられます。ヤムイモは、多量のタンパク質、複数のビタミン、人体に必要なアミノ酸を含む、栄養価が高く低カロリーの食品です。重要な栄養素であるジオスゲニンと十分な食物繊維が食後の満腹感を与え、天然のダイエット食品でもあります。

ヤムイモは、料理、スープ、その他の料理に入れても美味しいです。この「山芋、栗、肉団子」は栗と肉団子で作られており、栄養が豊富で、山芋と栗は柔らかくて粘り気があり、肉団子は濃厚で美味しく、味は脂っこくありません。三高の人やダイエットしたい人に適しています。