体のむくみを改善する2つの薬膳

冬瓜のチキンスープと毬椰子の魚のスープは、どちらも脾臓を強化し、気を補い、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があり、慢性腎炎による四肢浮腫のある人に適しています。ただし、体格や症状は人それぞれ異なります。薬用食品を使用する前に、漢方医に相談してください。

冬瓜チキンスープ

材料: アリスマ・オリエンタリスとオオバコの種子各6グラム、ポリア・ココスとハトムギの種子各9グラム、ナツメ5個、冬瓜1個、鶏胸肉100グラム、角切りキノコ半カップ、ホタテ貝柱3個、角切りニンジン半カップ、角切りタケノコ半カップ、塩小さじ1杯、生姜2片、日本酒半スプーン。

作り方：鍋に、枸杞子、椰子、ハトムギの実などの漢方薬の材料を入れ、水2カップを加え、弱火で残り1カップになるまで煮て濾して置いておきます。ナツメから種を取り除いて細かく切り、冬瓜と鶏の胸肉を角切りにし、干し貝柱を熱湯に浸して柔らかくしてから、手で細い帯状に引き裂きます。

別の鍋に冬瓜、鶏の胸肉、角切りのタケノコ、角切りのキノコ、ホタテ貝柱、角切りのニンジン、生姜、ナツメ、薬味ジュースなどを入れ、水4カップを加えて炊飯器で蒸します。最後に塩と日本酒を加えて味を整え、お召し上がりください。

ポリアココス魚のスープ

材料: ポリアココヤシ 15 グラム、ナツメ 15 個、鯉 1 匹、冬瓜 0.5 ポンド、砂糖小さじ 1 杯、生姜スライス 6 枚。

作り方：ポリアココヤシとナツメヤシの種を取り出し、鍋に入れ、水2カップを加え、弱火で残り1カップになるまで煮込み、ジュースを濾して置いておきます。

鯉のえらと内臓を取り除き、洗います。冬瓜の皮をむき、切り分けます。鍋に材料と生姜を入れます。薬液、砂糖、水3カップを加えます。魚が煮え、瓜が腐るまで弱火で煮てから食べます。