神経衰弱患者に薬膳療法をどのように活用するか？

（１）リュウガンとナツメのお粥：リュウガン15グラム、ナツメ5～10個、もち米100グラムをお粥にする。心臓を養い、精神を落ち着かせ、脾臓を強化し、血液を補う効果があります。心血不足、動悸、不眠、物忘れ、疲労、自発発汗、寝汗などの患者に適しています。

（２）ナマコ粥：ナマコ適量、白米またはもち米100グラム。まずナマコを水に浸し、洗ってスライスし、柔らかくなるまで茹でてから、ご飯と一緒にお粥にします。腎を養い、精気を補い、血を養う働きがあります。精血虚、虚弱体質、腎虚による頻尿などの患者に適しています。

（３）白子人粥：白子人10～15g、蜂蜜適量、白米50～100gを加えて薄い粥状にする。腸を潤し、排便を促進し、心臓を養い、心を落ち着かせる働きがあります。動悸、不眠症、物忘れ、慢性便秘に悩む方に適しています。さらに、ナツメの種（砕いてから調理したもの）、蓮の実などを日本米と一緒にお粥にして調理すると、同様の治療効果が得られます。

（4）クコの実粥：クコの実60gと米120g。ハンドルを洗い、不純物を取り除いて置いておきます。米をきれいに洗い、鍋に入れて半分火が通るまで炊き、その後からからし菜を加えて一緒に炊きます。赤と白のコントラストと、濃厚で粘りがありほんのり甘いのが特徴です。腎を養い、視力や聴力を改善する働きがあり、めまいや耳鳴りなどに効果があります。

（5）麦粥：麦、ナツメ、もち米で作られ、心気不足による不眠症、動悸、精神混乱の治療に良い治療法です。心を落ち着かせ、脾臓と胃を養う働きがあります。小麦粥の調理方法は、小麦100グラムを取って洗い、適量の水に入れて20〜30分間煮沸し、その後小麦を取り出し、きれいな日本米100グラムと種を取ったナツメ6個を加えて、調理後に食べることです。 1日1～2回。 5～6日間継続して服用してください。このお粥に揚げたナツメの実を10グラム加えると、鎮静効果がさらに高まります。

（6）百合粥：高齢者は虚弱で病弱で、心血が不足しているため、心腎不和、不眠症、頻繁な夢、物忘れ、神経過敏、感傷的になり、一晩中眠れないなどの症状がよく見られます。レシピは、ユリ30グラムを使用し、苦味を取り除くために半日きれいな水に浸し、次に米50グラムを加え、米が炊き上がり、香りが出るまで炊き、適量の氷砂糖を加え、朝と夕方に1回ずつ服用します。重度の不眠症の方は、1日2回、1グラムの辰砂を摂取してください。ユリには少量のデンプン、脂肪、タンパク質、微量のアルカロイド（コルヒチン）が含まれています。清熱、滋養陰、肺潤、精神鎮静の作用があり、神経衰弱の治療に有効な強壮剤です。

（7）もち米、山芋、蓮の実のお粥：新鮮な山芋（スライスしたもの）90g、蓮の実30g、白米250g。お粥にし、キンモクセイの砂糖漬けを少し加えてお召し上がりください。中臓を補って気を補い、脾胃を強化し、心を落ち着かせる効果があります。

（８）何を言っているんですか？ 0グラム、白苔60グラム（粉末状に粉砕）、白米250グラム。まず、ナツメの実を煮て、残渣を取り除き、汁を取ります。次に、汁を当帰粉ともち米に加えてお粥を作り、空腹時に食べます。心臓を養い、精神を落ち着かせ、脾臓を強化し、利尿を促進する効果があります。主に疲労、落ち着きのなさ、不眠などの症状の治療に使用されます。

（9）地黄とナツメの粥：地黄、ナツメの実、もち米を原料とした粥で、心腎不和による不眠症や落ち着きのなさに効果があります。腎水を養い、心火を消し、心を落ち着かせる効果があります。地黄とナツメの穀粒のお粥の調理方法は、酸っぱいナツメの穀粒30グラムをすりつぶし、地黄30グラムを適量の水で30分間煮て、残渣を取り除いて汁を取り、薬液と一緒に日本米を炊けば、お粥の出来上がりです。 1日1～2回、5～7日間服用してください。脾臓機能低下や軟便のある患者には注意して使用してください。

（10）仙草粥：多年草30～60g、ナツメ5～10個、黒砂糖適量、白米100gを入れて薄い粥状にする。気血を補い、肝臓や腎臓に良い効果があります。肝腎陰虚による神経衰弱、白髪、めまい、耳鳴り、腰や膝の痛み、便秘などの患者に適しています。

（11）枸杞子と豚の胃袋のお粥：枸杞子30グラム、ビンロウジュ10グラム、豚の胃袋1個、生姜少々、もち米100グラム。豚の胃を洗って細かく切り、枸杞子、ビンロウの実、生姜と一緒に煮て汁を出し、残渣を取り除いて汁を使って米と一緒にお粥を炊きます。豚の胃袋を取り出して、ごま油や醤油につけておかずとして食べることもできます。中を補って気を補い、脾臓を強化し、胃を調和させる働きがあります。心脾両虚、肝腎陰虚の患者に適しています。

（12）オオバコ豚スープ：豚肉500グラム、オオバコ10グラム、適量の水を加える。とろみのあるスープになるまで弱火で1時間ほど煮込み、残ったスープを飲み、1日のうち数回に分けて豚肉を食べます。定期的に摂取すると、めまい、不眠症、物忘れ、片頭痛が治ります。

（13）火神白鴨と冬瓜のスープ：白鴨の毛と内臓を取り除き、火神とオオウボクを30gずつ（ガーゼに包んで）入れ、十分な水を加えてしばらく煮込み、冬瓜500gを加え、鴨肉に火が通って冬瓜が柔らかくなるまで煮込み、最後に少量の調味料を加える。鴨肉と冬瓜を食べ、スープを飲んで、2～3食で完食します。定期的に摂取すると、心を落ち着かせ、熱を取り除き、陰を養い、神経を落ち着かせることができます。