糖尿病患者はサトウキビを食べられるか？サトウキビの食用価値

1. サトウキビの食用価値：

分析によると、サトウキビジュースは約70％を占め、そのうち糖分は17％に達するため、「砂糖水の倉庫」として知られています。含まれる糖分のほとんどはショ糖で、次にブドウ糖と果糖が続きます。糖質以外にも、タンパク質、脂質、炭水化物、カルシウム、リン、鉄などのミネラル、各種ビタミンも含まれており、アミノ酸、有機酸なども30種類ほど含まれています。これらの物質は人々に甘い楽しみを与えるだけでなく、人間のエネルギーとカロリーを増加させることもできます。最近の研究では、サトウキビの搾りかすに含まれる多糖類も癌細胞や肉腫を抑制することができることがわかっています。

中医学では、サトウキビは甘くて冷たい性質があり、肺と胃の経絡に入り、清熱・潤乾、水分補給・喉の渇き、解毒・発疹の解消などの働きがあると考えられています。秋冬に多い陰虚と肺の乾燥による咳、胃陰不足による嘔吐、熱病による陰の損傷による喉の渇きと発熱、飲酒後の喉の渇き、発疹の悪化などに適しています。

2. 糖尿病患者はサトウキビを食べても大丈夫ですか?

1. サトウキビのカロリー:

1. 単位カロリー（可食部あたりのカロリー）を測る

中太サトウキビ1本（260g、可食部176g）には113カロリーが含まれています。

2. 標準カロリー（100グラム）

サトウキビ100グラムには64カロリーが含まれており、低カロリーで水分の多い食品です。しかし、サトウキビは糖分含有量が比較的高く、ショ糖は人体内で容易にブドウ糖に変換され、糖尿病患者のインスリン分泌に影響を与えます。

（II）糖尿病患者はサトウキビを食べてはいけない。

サトウキビは栄養価が高く、定期的に食べると有益です。ただし、サトウキビには糖分が多く含まれているため、食べれば食べるほど血糖値が高くなります。糖尿病の人はサトウキビを食べて血糖値を上げないように注意しましょう！糖尿病患者がサトウキビを食べると、血糖値が正常範囲を超えると、皮膚のブドウ球菌の増殖と繁殖が促進され、皮膚に小さな腫れ物や膿疱ができやすくなります。細菌が皮膚の奥深くまで侵入すると、菌血症を引き起こす可能性があります。さらに、糖分の過剰摂取は体内で酸性代謝物の過剰生成を引き起こし、血液を酸性化させ、糖尿病患者の健康に非常に有害となります。

3. カビの生えたサトウキビは有毒なので食べられません。

カビの生えたサトウキビは、主に Aspergillus flavus と Aspergillus parasiticus によって生成されるアフラトキシンが原因で、通常はより有毒です。さらに、中毒により患者の中枢神経系に損傷が起こりやすくなります。一般的に、サトウキビを食べて2～8時間後に、嘔吐、めまい、頭痛、視覚障害、手足の硬直などの症状が現れます。これらはサトウキビ中毒の明らかな症状であり、重症の場合は昏睡や死に至ることもあります。

この観点から、糖尿病患者はサトウキビを食べないことが最善です。冬に食べるのに適したザクロ、キウイ、グレープフルーツなどの果物を選ぶことができます。糖尿病患者は一時的な嗜好によって血糖値に影響を与えてはいけません。