おいしいナツメヤシの作り方

おいしいナツメヤシの作り方

1. ナツメと一緒に煮込んだポークチョップの作り方

調理する前に、あらかじめリブを洗って水に浸し、血を抜き取るようにすると良いでしょう。少なくとも 2 時間かかり、その間に水を数回交換する必要があります。ナツメも事前に1時間ほど温水に浸しておきます。

鍋に適量の冷水を加え、強火で沸騰させ、水に浸してきれいにしたスペアリブを加えます。同時に、右側のキャセロールに水を加え、強火で沸騰させます。水が再び沸騰したら、料理酒を加え、泡を取り除きます。肋骨を取り出し、お湯で洗います。右側のキャセロールに入れてください。水が沸騰しているはずです。

みじん切りにした玉ねぎと生姜を加えます。適量の料理酒を加えます。酢を加えます。濃口醤油を適量加えて色を整えます。スーパーフレッシュ醤油や薄口醤油を加えると風味が増します。加える調味料はすべて自分の好みに合わせてください。鍋に蓋をして弱火で40分煮ます。煮込む際は鍋からスープが溢れないように十分注意してください。浸しておいたナツメを加え、20分ほど煮ます。食べる前に、ネギ、生姜、塩、コリアンダーを適量加えて味を整え、お召し上がりください。

2. 甘い香りのキンモクセイとナツメのゼリーケーキの作り方

もち米を洗って洗面器に入れ、水を加えて蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。少し冷めたらグラニュー糖150グラムを加えて均一に混ぜます。ナツメを洗って柔らかくなるまで蒸します。小さな木枠を用意し、その下に濡れた清潔な布を敷き、もち米の半分を布の上に広げ、その上に紅棗を均等に広げ、残りのもち米を紅棗の上にかぶせ、冷水に浸した手を使って平らに押し固めます。完全に冷めたら、テーブルの上にひっくり返し、濡れ布巾を外して、冷たい沸騰したお湯に浸したナイフで細かく切ります。

茹でたゴマを砕き、グラニュー糖50グラムとキンモクセイジャムと混ぜてゴマキンモクセイ糖を作り、食べるときにゼリーにふりかけます。