夏に人気の健康お粥レシピ

夏に人気の健康お粥レシピ

1. シロキクラゲとイチョウのお粥

材料: もち米、白キクラゲ、イチョウ、クコの実、精製塩少々。

作り方：白キクラゲを洗い、冷水に浸して根を取り除き、細かく裂き、銀杏を熱湯で茹でて半分に切り、お粥にして煮込み、白キクラゲと銀杏を加えて沸騰させます。

効能：このお粥は気を補給し、肺を潤し、健康と美容に良いです。このお粥は特に女性に適しています。

夏の健康粥の作り方を教えます

2. ユリ粥

原材料: ユリ、米、砂糖。

作り方：百合を洗い、もち米をきれいにしてからアルミ鍋に入れ、適量の水を加えて沸騰させ、お粥になるまで煮て、白砂糖を加えます。

効能：肺を潤して咳を和らげ、心を養って心を落ち着かせ、陰を養って熱を取り除く効果があります。このお粥は特に中高年の人に適しています。

3. 卵粥

材料: 米、卵、塩。

作り方：米をきれいに洗い、ボウルに卵を割り入れ、鍋を火にかけ、適量の水を加えて沸騰させ、米を加えて炊きます。お粥ができたら、卵液を泡立ててお粥に均等に注ぎ、しばらく煮て、塩を少し加えてよく混ぜれば完成です。

効能：熱や湿気を取り除き、解毒し、乾燥に潤いを与える効果があります。このお粥は特に子供に適しています。

4. 緑豆粥

材料: 米、緑豆、白砂糖。

作り方：米をきれいな水で洗い、緑豆をきれいな水で洗って不純物を取り除き、緑豆を鍋に入れ、適量のきれいな水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約40分間煮ます。緑豆が炊き上がったら、米を加えて中火で約30分間煮ます。お粥が濃くなるまで煮ます。冷めたら白砂糖を加えてよく混ぜて食べます。

効能：清熱、脾臓強化、解毒の作用があります。冬場の摂取には適しませんので、ご注意ください。

5. 高麗人参と五味粥

材料：精白米150g、高麗人参10g、五味子10g、白砂糖25g。

高麗人参五味粥の作り方：高麗人参をよく浸し、薄切りにします。オオバコを潰し、中の茎を取り除いて洗います。五味子を洗って不純物を取り除きます。米を洗って水を切ります。鍋に白米、高麗人参、五味子、茯苓を入れ、水800mlを加えて強火で沸騰させ、中弱火で35分ほど煮て、お粥がとろりとして米が柔らかくなったら砂糖を加えてよくかき混ぜます。

栄養効果：心臓と血液を養い、体液の生成を促進し、喉の渇きを癒します。心気陰虚による冠状動脈性心疾患の患者に適しています。

6. 高麗人参、生姜、キビのお粥

材料：キビ100グラム、高麗人参と生姜各10グラム。

作り方：キビを洗って水を切ります。高麗人参と生姜を洗って乾かし、粉末状に挽いてキビと一緒に鍋に入れ、適量の水を加えて薄いお粥になるまで煮ます。

効能：気を養い、脾臓を強化します。脾虚、気虚、全身倦怠感に適しており、嘔吐や食欲不振にも効果があります。

古典を引用すると、「南雲南本草経」には、「（キビは）陰を養い、腎気を養い、脾臓と胃を強化し、中を温める。子供の肝虫やコレラによる吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、赤痢、水様性下痢を治療できる」とある。

7. 新鮮なエビのお粥

材料: エビ、米、トウモロコシ、ヒシの実、ホタテ貝、塩、コショウ、千切り生姜。

作り方：米、トウモロコシ、ヒシの実を適量洗い、干しホタテを適量加えて水に一晩浸し、水を切って置いておきます。適量の新鮮なエビを使用し、まずエビの頭を取り除き、次にエビの殻を剥き、最後に爪楊枝を使用してエビの筋を取り除きます。取り除いたエビの頭を揚げると美味しいエビ油ができます。鍋に水を入れて沸騰させ、米を入れて強火で絶えずかき混ぜます。 5分後、エビ油を加えて絶えずかき混ぜます。ご飯が沸騰したら、鍋に蓋をして弱火でお粥を煮ます。お粥が粘り気を帯びてきたら、適量の塩、コショウ、千切り生姜を加えてよく混ぜ、次にエビを加え、最後におかずを加えてよく混ぜると、おいしいエビ粥の完成です。