夏の薬膳粥は脾臓を強化し、食欲を刺激します

伝統的な中国医学では、脾臓は夏の主要な気である湿気を制御すると考えられています。また、夏の気候は暑く、発汗が増加し、消化液の分泌が減少し、消化機能が低下し、食欲不振、胃の働きの低下、手足の衰弱につながる可能性があります。そのため、夏の栄養補給は脾臓を強化して湿気を取り除き、食欲を刺激して食べ物を消化することに重点を置いていますが、薬膳粥療法は暑い気候で失われた水分を補給できるだけでなく、脾臓と胃を保護することもできるため、薬と食べ物を組み合わせることで一石二鳥と言えます。

パオジャン白酒粥：パオジャン6グラム、白酒15グラム、もち米30グラム、コショウとアニス少々。上記4種類の薬を布に包み、20分間煮沸し、もち米を加えて粥状になるまで煮込み、薬袋を取り出して1日1回服用します。中を温めて脾臓を強化する作用があり、脾胃虚弱や冷えによる軟便、腹部膨満、手足の衰弱などに適しています。

山芋粥：山芋100グラム、米100グラム。山芋を洗ってスライスし、米を洗い、山芋と一緒に鍋に入れ、適量の水を加えてお粥になるまで煮ます。ナガイモは強壮漢方薬であるだけでなく、日常的に使用するのに適した野菜でもあり、『本経』では「最高級」の薬材として挙げられています。

『本草綱目』には、「腎気を養い、脾臓と胃を強化し、下痢を止め、痰を消し、皮膚と毛皮に潤いを与える」と記されている。

レンズ豆と蓮の葉のお粥：白レンズ豆50グラム、氷砂糖30グラム、蓮の葉1枚、米50グラム。まずレンズ豆を茹で、米を加えてレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。その後、蓮の葉と氷砂糖を加えて20分ほど煮ます。熱や湿気を取り除き、胃腸を調和させ、腸を厚くします。夏風邪、手足が重い、軟便、口の苦味、黄色い尿などの症状に適しています。 『本草綱目』には、「三焦を清め、清らかなものを濁ったものに変える作用があるので、中宮の病気の治療、熱や湿気の除去、解毒に特に用いられる」と記されている。

小豆粥：小豆50グラム、米200グラム、適切な調味料。豆と米を洗い、まず小豆を茹で、次に米を加えてお粥が完成するまで煮て、塩とMSGを加えてお召し上がりください。脾臓を強化し、利尿を促進するため、脾胃虚弱、四肢衰弱、浮腫、足の湿潤などに適しています。この製品は甘味があり、脾臓を養うことができ、下降利尿作用があり、優れた滋養食品療法となります。ハトムギ粥：ハトムギ50グラム、白砂糖15グラム。ヨクイニンを洗い、適量の水を加えて粥状に煮込み、砂糖を加えて味を整え、1日1回、30日間服用します。熱や湿を清める作用があり、脾胃の湿、口の苦さや粘つきなどに効果があります。ハトムギは、脾臓を強化して気を補い、利尿を促進して腫れを抑え、湿気を取り除き関節炎を取り除き、熱を取り除いて膿を排出し、排尿困難を和らげて下痢を止める作用を持つ貴重な中国の薬材です。