秋の薬膳粥コンテスト

（１）山芋粥：山芋ともち米を一緒に炊きます。定期的に摂取すると高血圧、動脈硬化、肥満を予防できます。

（２）ゴマ粥：ゴマを砕いて米と一緒に炊きます。めまい、記憶喪失、白髪などの症状に効果があります。ゴマ50グラムと米100グラム。まずゴマを炒め、できれば細かく挽いて粉にします。ご飯が炊けたらゴマを混ぜて一緒に食べます。秋に定期的に食べると寿命が延び、肺が潤うので、秋に最適な健康粥です。便秘や乾いた咳に一定の治療効果があります。

（３）牛肉粥：牛肉を細かく刻んで粥と一緒に調理すると、脾臓と胃に栄養を与え、筋肉と骨を強化します。

（4）黒骨鶏粥：黒骨鶏を白米と一緒に炊き、調味料を加えて煮る。高血圧、貧血、栄養失調などの治療に使われる。

（５）菌粥：菌類、もち米、氷砂糖を一緒に炊くと、肺を潤し、胃を養い、脳と心臓を強くします。

（6）クルミ粥：クルミの実を砕き、もち米と一緒に炊きます。腎臓を養い、肺に利益をもたらし、腸を潤す働きがあります。クルミ肉20グラムと米100グラム。クルミの身を洗い、鍋に入れて、ご飯と一緒にお粥を作ります。強火で沸騰させてから弱火で火が通るまで煮ます。クルミ粥を定期的に食べると、腎臓に栄養を与えるだけでなく、インポテンツや精液漏れを予防し、抗老化効果もあります。

（7）クコの実粥：クコの実をもち米と一緒に炊くと、腎臓と血液を養い、陰を養い、目に良い効果があります。

（８）にんじん粥：新鮮なにんじんを刻み、もち米と一緒に炊きます。胃を強くし、脾臓を養い、消化を助けます。にんじんを植物油で炒め、米100グラムと水を加えてお粥を作ります。ニンジンには体内に摂取されるとビタミンAに変換されるカロチンが含まれているため、乾燥肌や唇の荒れに悩む人に適しています。

（9）栗粥：栗の肉をもち米と一緒に煮たものは、腎臓と腱を養い、脾臓を強化し、胃を養う働きがあります。栗50グラムと米100グラムを水に加えて、お粥になるまで煮ます。栗には、胃や脾臓を養い、腎臓を強め、腱を強化し、血液循環を促進し、出血を止める効果があるため、腰や脚の痛み、関節痛などに悩む高齢者に特に適しています。

（10）ユリとアーモンドのお粥：新鮮なユリ、アーモンド、もち米を一緒に炊き、適量の砂糖を加えて温めて飲みます。肺を潤し、咳を和らげ、心を清め、神経を落ち着かせることができます。病後の発熱、乾いた咳、疲労時の咳の治療に使用されます。

（11）紅棗もち米粥：山芋、ヨクイニン、ヒシ、ナツメ、もち米を一緒に炊き、適量の白砂糖を加える。脾胃を強め、気血を補い、湿潤を促して下痢を止め、体液を促して喉の渇きを癒す効果があり、病後の虚弱者や貧血、栄養失調、食欲不振、慢性腸炎などの患者に適している。

（12）蓮粥：蓮米が膨らんだ後、ブラシで水の中で表面の皮を拭き取り、蓮の芯を取り出し、きれいな水で柔らかくなるまで煮てから、もち米と一緒に炊いて食べます。脾臓を強化して下痢を止め、腎臓に利益を与えて体を強くし、心臓を養い、心を落ち着かせる働きがあります。脾虚、食欲不振、腹部の虚弱、帯下、精液漏、頻尿、落ち着きのなさ、不眠、物忘れ、夢の多さなどに適しています。

（13）菊粥：菊60グラム、米100グラム。まず菊をスープにして煮て、次に米と一緒にお粥にします。風熱を消し、節火を消し、視力を改善する作用があるため、秋風熱型の風邪、イライラや喉の渇き、目の赤みや腫れなどに優れた治療効果があります。同時に、心臓血管疾患に対する優れた予防効果と治療効果もあります。

（14）梨粥：梨2個を洗い、芯ごと細かく切り、もち米100グラムと水を加えて粥状に煮る。梨は保湿効果に優れているため、秋によく食べられる健康食品として活用できます。

（15）小豆粥：小豆50グラム、米100グラム、砂糖少々。鍋に小豆と米を入れ、強火で沸騰させ、弱火で煮立てます。食べるときに砂糖を加えます。清熱、利尿促進、喉の渇きを癒す効果があります。