薬膳粥を作るときは、作り方や煎じ方に注意してください

薬粥の調製と煎じ方が科学的であるかどうかは、治療効果に影響するだけでなく、さらに重要なのは、患者が服用するのに便利であるかどうかです。さまざまな薬の効能や特徴に応じて、一般的に次のような調理方法があります。

（１）漢方薬を米や雑穀と一緒にお粥状に煮る。この方法は、あらゆる食用漢方薬に使用できます。例えば、リュウガン、桑の実、ヤムイモ、ハトムギ、松の実などは、米と一緒に炊いてお粥にすることができます。

（２）まず漢方薬を細かく粉砕し、ご飯と一緒にお粥にして炊きます。例えば、キリロウィ・カラスウリ粥、エボディア・ルタエカルパ粥、コショウ粥など。

（３）お米を元の汁と一緒にお粥状に炊く。ミルク粥、アヒル粥、豚足粥、妊娠予防のための鯉粥など。

（4）漢方薬を煮て濃縮液を作り、残渣を取り除いてから、ご飯と一緒にお粥にして調理します。この方法が最も一般的に使用されています。例えば、歩虚正奇粥、神霊粥、ネナシカズラ粥、発汗発酵大豆粥など。