柿とサンザシを食べることの8つのタブー

1. 空腹時に柿を食べるのはお勧めできません。柿にはタンニンやペクチンが多く含まれているため、胃が空っぽのときに胃酸の作用を受けて大小さまざまな塊を形成します。これらの塊が幽門を通過できず小腸に到達できない場合、胃に留まり、胃の柿石を形成します。胃内の柿石が自然に排出されないと、胃腸閉塞を引き起こし、上腹部の激しい痛み、嘔吐、さらには吐血などの症状を引き起こします。

2. 一度に食べる量をコントロールします。柿に含まれるタンニン酸は、食品中のカルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄などのミネラルと化合物を形成しますが、人体では吸収できず、これらの栄養素を利用できなくなります。一般的に、空腹時以外は、1回に200グラム以上の柿を食べない方が良いと考えられています。

3. 柿はカニ、魚、エビと一緒に食べないでください。柿に含まれるタンニン酸が魚介類に含まれる高タンパク質と混ざると、沈殿して凝固しやすくなり、消化が困難になります。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含むカニ、魚、エビなどはタンニン酸の作用で塊、つまり胃の柿石に凝固しやすいと考えられています。

4. 食後は口をすすいでください。柿には糖分とペクチンが多く含まれています。柿を食べた後、その一部は口の中に残り、特に歯の隙間に残ります。弱酸性のタンニン酸と相まって、歯を侵食し、虫歯になりやすくなります。そのため、柿を食べた後は、水を数口飲むか、早めに口をすすぐことをお勧めします。

5. 柿の皮は食べないでください。柿を皮ごと食べると、柿だけを食べるより美味しいと感じる人もいますが、実はこの食べ方は非科学的です。柿に含まれるタンニン酸のほとんどは皮に集中しているため、皮ごと食べると胃に柿石ができやすくなります。

6. 糖尿病の人は食べないでください。柿には10.8％の糖分が含まれており、そのほとんどは単純な二糖類と単糖類（ショ糖、果糖、ブドウ糖）であるため、食べた後に吸収されやすく、血糖値の上昇を引き起こします。糖尿病患者、特に血糖コントロールが不十分な患者にとってはさらに有害です。

7. サンザシのスナックには砂糖が多く含まれているので、食べ過ぎには注意しましょう。新鮮な果物を食べるようにしてください。サンザシを食べすぎると歯を傷めます。サンザシは高麗人参と一緒に食べてはいけません。同様に、サンザシは魚介類と一緒に食べてはいけません。

8. 胃潰瘍の患者は空腹時にサンザシを食べてはいけません。サンザシにはフルーツ酸が多く含まれているため、胃液の分泌を促進します。空腹時に食べると潰瘍を悪化させる可能性があります。