アプリコットを食べる2つのレシピ：酸っぱいアプリコットとはお別れしましょう

アプリコットは私たちの生活によくある果物です。栄養が豊富で、多くの効能があります。気を下げ、咳や喘息を和らげ、腸を潤して排便を促進する効果があります。また、咳、喘息、胸の膨満感、痰の多さ、血虚、体液の乾燥、腸の乾燥、便秘などの症状を緩和します。薬としても使える果物です。おいしいアプリコットのレシピをいくつかご紹介します。

アプリコットジャムクッキー

材料

バター120g、低分子小麦粉250g、アプリコットジャム、砂糖50g、卵黄2個。

練習する

1. バターを細かく切り、柔らかくします。

2. 低分子小麦粉を加える（ふるう必要はありません）。

3. 均一な粒子になるまでこすります。

4. 砂糖を加えて混ぜます。

5. 卵黄を加えます。

6. 使い捨て手袋を着用するのが一番です。特に写真を撮りたい場合には、頻繁に手を洗う必要がなくなるので便利です。

7. 滑らかな生地になるまでこねます。最初はゆるいですが、しばらくこねるとボール状になります。

8. 少量ずつに分けて、小さなボール状に丸めます。

9. 油紙の上に置きます。

10. 手で押すと穴が開きます。

11. 穴にジャムを入れますが、あまり多く入れすぎず、少しで十分です。

12. 真ん中の層を180度で10分間焼きます。

13. 生地を薄く伸ばします。

14. クッキー型を使って模様を印刷します。型から外しやすくなるよう、印刷する前にクッキー型を小麦粉に浸しておきます。

15. パイピングノズルを使用して中空の円を印刷します。

16. 2 つのパターンが重なり合っています。

17. 空洞部分にアプリコットジャムを詰めます。

18. 中間層を180度で15分間焼きます。

アプリコットジャム

材料

新鮮なアプリコット、砂糖、麦芽糖。

練習する

1. アプリコットを洗い、ナイフで皮をむき、果肉を切り取ります。

2. 耐酸性の鍋にアプリコットの果肉を入れ、白砂糖100gを加えます。

3. 弱火でゆっくりと加熱しながら、木のヘラでアプリコットの果肉を砕きます。

4. 鍋の中の白砂糖が完全に溶けたら、麦芽糖150gを加えます。

5. 火を弱め、木製のヘラで絶えずかき混ぜながら、約 20 ～ 30 分間加熱します。ジャムが徐々に濃くなり、希望の濃度よりも少し薄くなったら、火から下ろします。しばらく冷めたら、乾燥した耐熱容器に入れて蓋をし、常温で完全に冷めるまで放置し、その後冷蔵庫で保存します。