ニンニクの正しい食べ方
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1. 餃子を食べるときは、ニンニクを潰してニンニクペーストを作ります。包丁で切るのではなく、必ずニンニククラッシャーを使用してください。この方法により、ニンニクはニンニク叩きの過程で完全に空気にさらされ、ニンニク中のアリインとアリナーゼは空気との接触後にアリシンに変換されます。実際、ニンニクを食べる主な理由は、ニンニクに含まれるアリシンに殺菌効果があるからです。 2. ラバが来たらラバガーリックを作ります。ラバ祭りの日にニンニクを買ってきて、包んで酢に漬けておくと、一週間後に食べられます。ニンニクと酢を組み合わせると多くのビタミンが生成され、このときに調理されたニンニクは緑色に変わり、食べると食欲を増進することができます。 3. ニンニクと肉を一緒に煮込んだり、冷たい料理に加えたりすることもできます。 |
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