昆布を食べることに関する3つのタブーがある

昆布は低温の海水で育つ大型の海洋褐藻植物です。海藻科に属し、混ぜる、焼く、煮る、蒸すなどの調理法に使用できます。昆布は栄養価が高く、一定の薬効もある野菜です。豊富なヨウ素とその他のミネラル成分が含まれています。昆布はカロリーが低く、タンパク質が中程度で、ミネラルが豊富です。研究により、昆布には血中脂質の低下、血糖値の低下、免疫の調整、抗凝固、抗腫瘍、鉛の解毒、抗酸化など、多くの生物学的機能があることがわかっています。

昆布を食べることの7つの利点

1. 甲状腺腫を予防し、治療します。

昆布にはヨウ素とヨウ化物が含まれており、ヨウ素欠乏性甲状腺腫を予防および治療することができます。

2. 血圧を下げる。

層状酸、カリウム塩、カルシウムは体内のコレステロールの吸収を減らし、血圧を下げることができます。

3. 脂質を減らす。

昆布には不飽和脂肪酸と食物繊維が豊富に含まれており、血管壁に付着したコレステロールを除去し、胃腸の働きを整え、コレステロールの排泄を促進する働きがあります。

4. 腫瘍を抑制する。

温水抽出物は、試験管内でヒトKB癌細胞に対して顕著な細胞毒性効果があり、S180腫瘍に対して顕著な阻害効果があります。また、昆布には抗癌作用のある抗癌スターセレンが豊富に含まれています。

5. 免疫力を高める。

昆布は体内の体液性免疫を高め、体内の細胞性免疫を促進します。免疫を調整できる食品は他にもたくさんありますが、椎茸もその1つです。

6. 血糖値を下げる。

昆布には優れた食物繊維であるフコイダンが60％含まれており、糖尿病患者が摂取すると、胃内容排出が遅くなり、食べ物が小腸を通過する時間が遅くなります。こうすることで、インスリンの分泌が減少しても血糖値が上昇せず、糖尿病の治療目的を達成できます。

7. 利尿作用および抗浮腫作用。

昆布には霜のような白い粉の層が付着していることが多いのですが、これはマンニトールという貴重な薬効成分です。現代の科学的研究により、マンニトールには血圧を下げ、利尿を促進し、腫れを軽減する効果があることが証明されています。

昆布を食べることに関する3つのタブーがある

1. 昆布を食べた直後にお茶を飲まないでください（お茶にはタンニン酸が含まれています）。また、酸っぱい果物をすぐに食べないでください（酸っぱい果物には植物酸が含まれています）。昆布には鉄分が豊富に含まれているため、上記2つの食品は体内での鉄分の吸収を妨げます。

2. 甲状腺機能亢進症の患者は昆布を食べてはいけません。昆布にはヨウ素が多く含まれており、症状を悪化させるからです。

3. 妊婦や授乳中の女性は昆布を食べ過ぎないようにしてください。これは、昆布に含まれるヨウ素が血液循環を通じて胎児や乳児の体内に入り、甲状腺機能障害を引き起こす可能性があるためです。

対象グループ

1. ヨウ素欠乏症、甲状腺腫、高血圧、高脂血症、冠状動脈性心疾患、糖尿病、動脈硬化症、骨粗しょう症、栄養性貧血、薄毛の方に適しています。

2. 特に、エネルギー不足、ヨウ素欠乏、気血不足、肝硬変による腹水、神経衰弱の人に適しています。

3. 妊婦や授乳中の女性は昆布を過剰に摂取しないでください。

4. 脾臓や胃が弱い人は注意して食べる必要があります。脾臓や胃が弱い人や、甲状腺機能亢進症でヨウ素が過剰に摂取されている患者は、食べるのを避けてください。