食品の選択：ベビーキャベツの真正性を見分ける方法

今はベビーキャベツが出回る季節です。ベビーキャベツは比較的高価なため、白菜の外側の葉を剥がした「ベビーキャベツ」を買ったり、まだ成長していない白菜を買ったりして騙されるという話をよく聞きます。二度と騙されないように、以下の編集者がベビーキャベツの真贋を見分ける方法をいくつかお教えします。

ベビーキャベツの真贋を見分ける方法

ステップ1: 外観を見る

ベビーキャベツの葉の基部は狭く、葉脈は繊細ですが、ハクサイの葉の基部と葉脈は比較的広いです。

パート2: 心を見る

キャベツの芯は比較的密に成長し、葉はひどくしわが寄ってねじれています。ベビーキャベツの葉は比較的平らで、葉のカール模様も繊細で小さくて美しいです。

パート3: 葉っぱを見る

ベビーキャベツの葉はまっすぐですが、白菜の葉は内側に曲がっています。

ステップ4: 色を見る

ベビーキャベツの葉は柔らかい黄色ですが、品種によってキャベツの芯は黄色と白になります。多くの温室では色を偽装するためにキャベツが光にさらされないようにしていますが、キャベツの葉の色はベビーキャベツの自然な色とは異なります。

追記：ベビー白菜（ベビー白菜またはベビーキャベツ、翻訳はまだ統一されていません）は、ミニ白菜とも呼ばれ、日本（韓国という説もあります）から導入された新しい野菜の品種で、近年中国で人気が出始めています。見た目は白菜と同じですが、大きさは白菜の4分の1から5分の1ほどしかありません。まるで白菜の「擬似ミニチュア版」のようなので、ベビーキャベツとも呼ばれています。