九品塩キンカン

9つの工程で作る塩漬けキンカンの作り方の手順:

1. 採りたての塩漬けキンカン：（家族が新年に花市場でキンカンを買わない場合は、果物市場でも買うことができます）。

2. きれいに洗って真ん中から開きます。

3. 湿気を乾燥させるか、換気して乾燥させますが、日光にさらさないでください。

4. 塩を炒めます。このステップは非常に重要です。塩を直接加えないでください。

5. 瓶を洗い、塩漬けしたキンカンを入れ、揚げた塩、甘草、みかんの皮を加えます。

6. 密封して 1 か月後にどうなるか確認します。

7. 6か月間封印されます。

8. 6 か月後には食べられます (1 年間保存しておき、食べたいときに取り出すこともできます)。食べるときは、砂糖を少し加えて味を良くします。

ヒント:

1. 塩は揚げるべきです。

2. キンカンの水分を乾燥させ、日光に当てないようにします。