蜂蜜キンカンジンジャー - 冬の風邪に強いドリンク

キンカンは喉の渇きを癒し、痰を取り除き、喉の痛みを和らげます。昔、父が喉の痛みを訴えると、キンカンの漬物を2瓶作り、食べた後すぐに効果が現れました。今回は、冬の風邪予防や乾燥対策に最適な飲み物であるキンカンに生姜ペーストを加えてキンカン生姜茶を作ってみたいと思います。

ハニーキンカンジンジャー - 冬の寒さに強いドリンク 準備手順:

1. キンカンを温かい塩水に20分ほど浸します。

鍋に水を入れて沸騰させ、キンカンを2分ほど茹でて取り出します。

キンカンが少し冷めたら、水平に切って種を取り出します。

次に、加工したキンカンを鍋に注ぎ、水と氷砂糖を加えます。強火で沸騰させ、15分ほど煮ます。 （鍋にくっつかないように、調理中はかき混ぜてください）。

最後に、みじん切りにした生姜とレモン汁を加えて3分ほど炒めます。

2. 冷めたら熱湯を張った容器に入れて密封します。

ヒント:

飲みたいときに取り出して淹れるだけです。生姜を多めに使うとより効果的です。生姜の味が本当に苦手な場合は、生姜ペーストなしで蜂蜜キンカンを作ることもできます。