料理に生姜やニンニクを加えるときに注意すべきこと

肉料理にコショウをもっと加える

肉、特に牛肉、羊肉、犬肉を焼くときは、コショウを多めに入れることをお勧めします。 花椒には体を温める効果があり、毒素を除去する効果もあります。

魚にはもっと生姜を添えるべき

魚は強い魚臭があり、性質が冷たいため、不適切に食べると嘔吐症状を引き起こす可能性があります。生姜は魚の冷たさを和らげるだけでなく、魚臭さも取り除きます。調理時に生姜を多く加えると消化を助けます。

貝類は玉ねぎをもっと加えることに重点を置く

ネギは貝類（カタツムリ、ハマグリ、カニなど）の冷えを和らげるだけでなく、アレルギーにも効果があります。

貝類を食べた後に、アレルギー性の咳や腹痛などの症状が出る人は多くいます。調理する際には、アレルギー反応を避けるためにネギを多めに加えるとよいでしょう。

鶏肉にはニンニクをもっと加えるべきである

ニンニクは風味を増します。鶏肉、アヒル、ガチョウを調理するときは、ニンニクを多めに入れることをお勧めします。こうすると、肉の香りが増しておいしくなり、消化不良による下痢も起こりません。