ガーリックポークのレシピ

豚肉のニンニク炒めの主な材料：豚ヒレ肉150グラムとニンニク200グラム。

調味料：塩、薄口醤油、濃口醤油、片栗粉、甜麺醤、熟成酢、白砂糖適量。

ガーリックポークのレシピ

ニンニク入り豚肉炒めは山東料理シリーズに属します。ニンニク入り豚肉炒めは済南の栄養豊富で健康的な料理で、作り方も簡単です。風味の特徴：おいしい味、強いニンニクの風味。

1. ニンニクの皮をむき、茎を取り除いてスライスします。豚肉を約2mmの厚さにスライスします。切った後、きれいに並べて包丁の背で軽くたたきます。こうすることで、肉がより柔らかく滑らかになります。

2. 刻んだ肉に卵白、コーンスターチ、甜麺醤、薄口醤油、砂糖を加えてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。

3. 油を強火で熱し、まず肉のスライスを炒め、色を良くするために濃い目の醤油を少し加え、熟成酢を少し加え、ニンニクを入れ、塩を加え、ニンニクのスライスが柔らかくなり始めたらフライパンから取り出します。