栗について知らないこと

栗について知らないこと

一方で、栗は「腎臓の果実」と呼ばれ、その滋養効果を称賛する人がいる一方で、膨満感の原因だと考える人もいます。今日は栗のメリットとデメリットについてお話しします。

1. 栗の効能

現代の医学研究により、新鮮な栗の主な栄養成分は次の通りであることが判明しました。

栗は甘くて温かい性質があり、腎臓、脾臓、胃の経絡に入ります。栗100グラムあたり約25mgのビタミンCが含まれており、これはトマトに含まれるビタミンCの含有量を上回ります。さらに、ビタミンB1、B2、カロチンの含有量も通常のドライフルーツより多くなっています。栗にはカルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛など、さまざまなミネラルが含まれており、リンゴやナシなどの一般的な果物よりもはるかに多く含まれています。

栗には食物繊維が豊富に含まれており、栗の可食部100グラムあたり平均1.4グラム含まれています。米や麺類などの一般的な穀物に含まれる食物繊維の量は0.5グラム未満ですが、栗に含まれる食物繊維の量は果物や野菜に劣りません。

2. 栗のせい

（１）腹部膨満を引き起こしやすい

栗に含まれる食物繊維は、一般的な野菜とは構造が異なります。栗はガスを発生させる食品で、腸内で発酵してガスを発生させやすいため、食べ過ぎるとお腹が張ってしまいやすくなります。胃の調子が悪い人は栗を食べてはいけません。

（２）体重管理に役立たない

前述の通り、栗の炭水化物含有量は62%に達し、糖質とカロリーが高いため、一度に食べ過ぎると体重管理には役立ちません。肥満の人は栗を食べ過ぎてはいけません。