栗の栄養価は何ですか？

栗の栄養価は何ですか？

栗は栄養が豊富で、ビタミンCの含有量はトマトより多く、リンゴの10倍以上です。栗にはカリウム、亜鉛、鉄など、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツほどではありませんが、リンゴなどの一般的な果物よりもはるかに高く、特にカリウム含有量はリンゴの3倍以上です。

栗は丸ごと宝物です。干し栗、栗粉、栗ペースト、栗パルプ、菓子類、缶詰などの食品に加工できます。栗スープは老若男女を問わず栄養豊富なお菓子です。栗の木は材質が硬く、木目がまっすぐで、耐腐食性と耐湿性に優れているため、軍需産業、車両、船舶、家具などの製造に適した材料です。枝、葉、樹皮、棘芽にはタンニンが豊富に含まれており、樹脂の抽出に使用できます。花は良い蜜源です。栗のすべての部分は薬として使用できます。栗は脾臓を強化し、気を補い、湿気と熱を取り除き、殻は吐き気を治療し、収斂剤と呼ばれ、樹皮は煎じて丹毒を洗い流す煎じ薬にすることができ、根は腎気の不均衡などの症状を治療できます。

栗には多くの用途があります。煮てスープにし、病後の体力低下や手足の痛みに使用できます。栗を砂糖と一緒に粥にすると、腎気を補い、筋肉と骨を強化する効果があります。干し栗を毎朝と夕方に数個食べるか、生栗を煮て高齢者の腎虚に食べることができます。打撲、うっ血、腫れがある場合は、生の栗の肉をすりつぶしてペースト状にし、患部に塗ることができます。なお、栗は生で食べると消化が悪く、加熱して食べるとガスが発生しやすいので食べ過ぎには注意し、消化不良や酷い熱がある人は食べないようにしましょう。