秋に栗を食べることのメリット

できたての栗が入った紙袋を手に持ち、爽やかな秋風を感じながら歩きながら食べるのは、秋の最高に楽しいこと。多くの人が知らないのは、栗は生でも調理しても食べることができ、その効能も異なるということです。

栗は甘くて温かい性質があり、脾臓、胃、腎の経絡に入り、胃と脾臓を養い、腎を補い、腱を強化し、血液循環を促進して出血を止め、咳を鎮め、痰を減らす効果があります。炭水化物が豊富なので、より多くのカロリーを摂取でき、体が寒さに抵抗するのに役立ちます。含まれる不飽和脂肪酸、各種ビタミン、ミネラルは高血圧、冠状動脈性心疾患、動脈硬化、骨粗しょう症などの病気の予防・治療に優れた効果があります。栗に豊富に含まれるリボフラビンは口腔内潰瘍の予防に役立ちます。

私の国では、栗を栄養補給や治療に利用する方法が数多くあります。孫思邊氏は「生で食べる」ことの重要性を強調した。中高年が毎日干し栗を食べる習慣を身につければ、腎虚、腰痛、足の痛みを効果的に予防・治療することができます。

中高年の方は朝晩、生栗を3～4個食べることが推奨されています。栗を口の中で噛み、残渣がなくなるまで噛み、少しずつ飲み込むと健康効果を最大限に高めることができます。

茹でた栗は胃と脾臓を落ち着かせ、脾虚を和らげます。栗の実を蒸して粉にし、餅状にしたものは、食欲を増進し、胃腸を整えるため、小食で痩せている子供に適しています。栗やもち米を入れたお粥は、脾胃虚による慢性下痢患者の早期回復に効果があるだけでなく、高齢者の消化不良、気虚、疲労に対する実証済みの食事療法でもあります。

砂糖漬けの栗を購入した場合は、できれば食事の間のおやつとして、1日に7〜10個食べることができます。そうでないと、生の食べ物を食べすぎると消化が難しくなり、加熱したものを食べすぎると胃腸が詰まりやすくなります。1日10個を超えないようにしてください。殻がそのままで、特に光沢がなく自然な色の栗を選びましょう。カビの生えた古い栗は食中毒を引き起こす可能性があるので、絶対に食べないでください。栗は糖分が多いため、糖尿病患者は栗を避けるように勧められています。内熱がひどく、発熱があり、食滞や腹部膨満がある人は食べ過ぎないようにします。