プーアル茶と紅茶の違い

プーアル茶と紅茶の違い

プーアル茶のスープの色は明るい赤褐色であるのに対し、紅茶のスープの色は明るい赤色であり、両者の差は非常に小さいため、多くのお茶を飲む初心者はプーアル茶を紅茶と呼ぶことがよくあります。実際、プーアル茶と紅茶は2つの異なる種類の茶製品であり、それらの間には本質的な違いがあります。

1. 異なるカテゴリー

プーアル茶は加工茶のカテゴリーに属し、紅茶は基本茶のカテゴリーに属します。お茶の基本的な種類には、緑茶、紅茶、ウーロン茶、黄茶、白茶、黒茶があり、紅茶もその一つです。プーアル茶は、天日干しした緑茶（グリーンティー）を特殊な技術で加工して作られます。

2. 味と香りが違う

プーアル茶はまろやかな味わいと独特の熟成した香りがあり、紅茶はまろやかでさわやかな味わいと濃厚な甘い香りが特徴。一つは熟成した香り、もう一つは甘い香りで、この二つは比較的簡単に区別できます。

3. 異なる処理技術

プーアル茶と功夫紅茶を例にとると、プーアル茶の加工技術は、雲南省の大葉天日干し緑茶→積み重ね（発酵）→乾燥→ふるい分け→摘み取り→細かく混ぜる、功夫紅茶の加工技術は、茶樹の新鮮な葉→萎凋→揉捻→発酵→成形→乾燥→紅茶→精製→焼成→完成品です。

そのうち、雲南大葉天日干し生茶は緑茶のカテゴリーに属し、その加工技術は雲南大葉茶樹の生葉→萎凋→揉捻→乾燥です。

4. 製品の外観が異なる

プーアル茶製品には茶葉と圧縮茶があります。プーアル茶は茶葉が厚く、密で、重く、色は茶色または赤褐色です。一方、プーアル圧縮茶はプーアル茶を蒸して圧縮して作られ、主な形状はケーキ、レンガ、托鉢です。