プーアル茶は酸性ですか、アルカリ性ですか?

プーアル茶は酸性ですか、アルカリ性ですか?

プーアル茶はマイルドな性質で、胃を傷めません。

プーアル茶は科学的根拠のある健康飲料です。プーアル茶には脂肪を除去し、食べ物を消化し、体重を減らす薬理特性があります。プーアル茶の抗がん健康管理機能は医学界によって確認されています。ある人が次の実験を行いました。1. プーアル茶を少し取り、約70℃の温水（蒸留水ではなく水道水）を使用します。2. それを小さなビーカーに注ぎ、pH試験紙を1枚取り、白いタイルの上に置きます。3. ガラス棒を少量のお茶に浸し、pH試験紙の上に点を付けます。試験紙はすぐに濃い紫色（わずかに茶色）に変わります。4. 上記の実験は、お茶（少なくともプーアル茶）が強いアルカリ性であることを証明しています。

研究によると、お茶には食物中の脂肪酸を沈殿させ、水から分離して排泄する酸性物質が含まれており、それによって胃腸管への負担が軽減されることがわかっています。お茶のスープを弱酸性にする物質は主に茶ポリフェノールとタンニン酸物質です。淹れ始めの段階では酸性物質が早く溶け、後期になるとテオフィリン物質が溶け始めます。茶製品、特に岩茶（福建北部のウーロン茶）や紅茶などの高度に発酵させた茶の酸味はわずかに減少しました。お茶を数時間など長時間煮込むと、酸性度がさらに高まります。胃に​​問題のある人は、長時間煮込んだお茶、特に一晩煮込んだお茶を飲むのは避けてください。これらのお茶については、淹れる時のお湯の温度が高いほど酸性物質の溶解が早くなることが研究で判明した。