ウーロン茶の種類 貴重なウーロン茶5選の紹介

1. 武夷岩茶

武夷岩茶は、その名の通り、福建省の武夷山で生産されています。武夷岩茶は、ふっくらと均一な外観で、葉はしっかりと丸まっており、色は光沢があり、葉の裏はカエルの形をしています。色は新緑、砂緑、濃い黄色。葉の下部と縁は朱色または赤い斑点があり、中央は薄緑色です。このお茶を飲むと、豊かな香り、まろやかな茶葉、すっきりとした後味、そして特別な「岩の風味」が感じられます。

2. 鳳凰丹叢茶

鳳凰丹叢茶は、烏龍茶の5つの貴重な品種の1つです。鳳凰丹叢茶は広東省で生産されています。茶葉の形は強くてカールしており、葉の色はわずかに緑がかった淡黄色です。スープはほんのり緑がかった鮮やかな黄色で、澄んだ香りが長く続きます。何度淹れても香りが残り、甘みが残ります。

3. 台湾ウーロン茶

台湾の烏龍茶は、形が縮れ、色は銅褐色で、茶汁は橙赤色、味は純粋で、天然の強いフルーティーな香りがします。淹れた後、葉の下端は赤くなり、腹は緑色に変わります。その中でも、南投県の「東頂」烏龍茶は最も価値があります。

4. 鉄観音茶

福建省南部の安渓市で生産されています。 「鉄観音」はお茶の名前であると同時に、茶樹の品種の名前でもあります。このお茶の外観はきつく締まっていて、鱗のフックのような形をしたものや、蛇の頭のような形をしたものもあります。カフェインが水とともに蒸発すると、表面に白い霜の層が形成され、「砂緑霜」と呼ばれます。淹れた瞬間に独特の香りが鼻を抜けます。熱いうちにゆっくり飲むと口の中に香りが広がり、喉に甘さが残ります。7煎目でも香りが残ると言われています。

「鉄観音」はお茶の名前であると同時に、茶樹の品種名でもあります。

5. 東洋の美しさ

厦門で生産。東方美人茶は、別名彭峰茶とも呼ばれ、新竹県と苗栗県で生産されています。天然有機肥料を使用し、農薬は使用していません。1つの芽と1枚の葉を摘み、穂入節気の後に収穫します。摘み取り時期は年間15日だけです。暖かい気候では、小さな緑のヨコバイが成長し、茶葉から栄養を吸収します。また、物質を分泌し、噛むと強い香りがします。質感はより明白で純粋で、「柔らかく、新鮮で、甘い」という3つの特徴を備えています。