牛乳を一気に飲まないでください。栄養を保つためにこのように牛乳を飲んでください

牛乳を飲むことは、誰もが子供の頃から続けている食習慣です。牛乳には、体の発育に非常に役立つカルシウムとタンパク質が豊富に含まれているためです。しかし、急いでいるときに牛乳を一気に飲み干す人が多いようです。この飲み方は気持ちがいいのですが、実は牛乳に含まれる栄養素の吸収に影響を及ぼします。牛乳を最も健康的に飲む方法は何でしょうか？

なぜ牛乳を一気に飲めないのですか？

牛乳は漢方薬のように一気に飲むことはできません。栄養の吸収を妨げるだけでなく、胃腸の弱い人には負担が大きくなってしまいます。牛乳にはタンパク質や脂肪などが豊富に含まれており、一気に飲むと人間の腸内の浸透圧が急激に高まり、胃腸への負担が大きくなり下痢を起こしやすくなります。また、「飲み込む」ということは、食べ物を噛まずに飲み込んだときと同じように、腸の蠕動運動が速くなり、栄養素が十分に吸収されずに体外に排出されてしまいます。乳糖不耐症の人にとってはさらに不快です。

牛乳を健康的に飲むには？

1. ミルクとチョコレートを同時に食べない

ミルクとチョコレートにはどちらも体に良い成分が含まれていますが、この2つを一緒に摂取するとお互いの働きを阻害してしまいます。チョコレートに含まれる特定の成分は牛乳のカルシウムを破壊し、カルシウムの吸収を不可能にするため、牛乳の一部が無駄になってしまいます。逆に、チョコレートに含まれる抗酸化成分や抗血栓成分も牛乳の影響を受け、本来の効果を発揮できなくなります。

2. 空腹時に牛乳を飲まない

朝起きたらお腹を満たすためにコップ一杯の牛乳を飲む習慣のある人は多いですが、これは胃に良くありません。空腹で胃の中に食べ物がないときに、急に牛乳が入ると腸への負担が大きくなり下痢を引き起こしますし、牛乳に含まれるタンパク質もすぐにエネルギーに変換されて消費されてしまいます。

3. 牛乳と一緒に薬を飲まないでください

沸騰したお湯の代わりに牛乳で薬を飲むことも、生活の中で一部の人々の習慣ですが、これは体内での薬の吸収に大きな影響を与えます。牛乳は薬の表面に膜を形成しやすく、薬が牛乳中のカルシウム、マグネシウムなどの物質と化学反応を起こして水に溶けない物質を形成し、薬効の放出と吸収を妨げます。そのため、薬を服用する1時間前には牛乳を飲まないようにしてください。

4. 牛乳を高温で長時間沸騰させないでください

冬はホットミルクが飲みたくなるので、高温でミルクを蒸しますが、そうするとタンパク質が高温にさらされ、本来のゾル状態からゲル状態に変化し、沈殿して栄養価が低下します。