おいしいオレンジの皮を使ったレシピ8選

多くの人がオレンジを食べますが、オレンジを食べた後、オレンジの皮をゴミとして捨ててしまうことがよくあります。実は、オレンジの皮を上手に使うと、料理がもっと美味しくなるだけでなく、さまざまな美味しい料理を作ることができます。以下で試​​してみましょう。

1. オレンジピールスープ：肉のスープや豚スペアリブのスープを作るときに、オレンジの皮を数枚加えます。スープが美味しくなるだけでなく、ほんのりオレンジの風味が加わり、食べたときに脂っこさを感じにくくなります。

2.オレンジの皮のお粥：お粥を炊くとき、お粥が沸騰する前に、きれいなオレンジの皮を数個入れます。お粥が炊き上がった後、香りがよく、おいしいだけでなく、食欲をそそります。胸腹部の膨張や咳や痰のある人にとって、食事療法の役割を果たすことができます。

3. オレンジピールティー：きれいに洗ったオレンジの皮を千切り、さいの目切り、またはブロック状に切ります。お湯だけで淹れても、お茶と一緒に飲んでもかまいません。香りが良いだけでなく、食欲をそそり、換気やリフレッシュの効果もあります。

4. オレンジピールワイン：洗って乾かしたオレンジの皮を適量白ワインに浸します。約20日後に消費できます。肺をきれいにし、痰を減らす効果があります。

5. オレンジの皮料理：新鮮なオレンジの皮を集めて洗い、きれいな水に2日間浸した後、薄く切って砂糖と一緒に20日間マリネします。ワインに合うとても美味しい料理になり、酔い覚ましの効果もあります。

6. オレンジピールキューブ：新鮮なオレンジの皮の茎と腐った部分を取り除き、きれいな水で洗い、水を切り、ナイフで小さなキューブに切り、蜂蜜または砂糖に20日間漬け込みます。砂糖饅頭やもち米団子などの甘い食べ物のフィリングとして使用でき、さわやかで甘い味がします。

7. オレンジの皮のジャム：オレンジの皮を水で洗い、鍋に入れ、水を加えて数分間沸騰させ、水を捨て、新しい水を加えて数分間沸騰させます。オレンジの皮の水の苦味が強くなりすぎないまで、これを3〜4回繰り返します。次に、オレンジの皮を手または布で絞って水気を切り、ナイフで細かく切ります。刻んだオレンジの皮を鍋に戻し、オレンジの皮の量に応じて黒砂糖、白砂糖、サッカリンを適量加え、少量の水を加えます。沸騰したら弱火でとろみのあるペースト状になるまで煮ます。

8. 味付けしたミカンの皮：きれいなミカンの皮をきれいな水に一昼夜浸し、茎、頭、カビの生えた部分を取り除き、水気を絞って鍋の沸騰したお湯で30〜40分間煮沸し、水を絞って水気を切り、1cm角に切り、湿ったミカンの皮500グラムに塩20グラムを加え、鍋で30分間煮沸します。取り出した後、まだ湿っている間に甘草の粉を一層振りかけます。500グラムごとに甘草の粉約15グラムです。乾燥させると、味付けしたミカンの皮になります。