プーアル茶の品質特性

プーアル茶の品質特性

製品は外観と内部品質に基づいて総合的に評価されます。外観は「縞、完全性、色、透明度」の4つの要素に分けられ、内部品質は「香り、味、スープ色、葉底」の4つの要素に分けられます。雲南省プーアル茶の品質特性は表に記載されています。

プーアル茶の評価は、その内部品質に焦点を当てるべきです。プーアル茶の消費者市場の味に対する要求はますます厳しくなり、さらに、高品質のプーアル茶は、ある程度成熟した新鮮な葉から作られなければなりません。原材料の柔らかさを過度に追求すると、優れたプーアル茶を作ることはできません。

一般的に、等級6以上のプーアル茶は主に日本、ヨーロッパ、アメリカに販売され、等級7以下のプーアル茶は香港、マカオ、東南アジアに販売されています。主に茶室で使われます。香港の茶商は、雲南省のプーアル茶を購入した後、通常は茶館に直接販売せず、一定期間保管して「熟成した風味」と甘く滑らかな品質になった後、茶館に販売します。

プーアル茶とは何ですか？

1. 独特の起源：プーアル茶は地名から特別な種類のお茶へと発展しました。プーアル茶は雲南省プーアル県で生まれ、ここで流通しています。

2. 独特な品種：茶樹の新鮮な葉は雲南省の大葉茶樹から採取されます。

3. 独自の原材料：雲南省産の大葉天日干し緑茶を使用。

4. 独特の職人技：プーアル茶は後発酵によって作られます。これには2つの方法があります。1つは自然貯蔵と長期にわたるゆっくりとした自然発酵です。この種類のプーアル茶は伝統的なプーアル茶と呼ばれます。もう1つは人工的に発酵させたプーアル茶で、現代のプーアル茶または煮出し茶と呼ばれます。

5. 素晴らしい味：淹れたての生茶は強い渋みがあり、熟成した生茶は渋みの後に甘い味がし、古い茶は滑らかでさわやかな味がします。

6. 奇妙な形: プーアル茶には、茶葉のほかに、ケーキ茶、レンガ茶、托茶など、圧縮されたさまざまな形のものもあります。

7. 優れた品質: プーアル茶は時間が経つにつれて香りが増します。適切に保管すれば、数十年以上保存できます。

8. 素晴らしい飲用体験: プーアル茶は淹れ方に非常に耐性があり、20 回淹れた後でも香りが残ります。