ニンニクの効能と機能

ニンニクはどの家庭でも使われている食材です。体内の細菌を殺すだけでなく、腫瘍を予防し、肝臓を保護する効果もあります。以下、ニンニクの働きや効果について紹介しますので、皆様のお役に立てれば幸いです！

ニンニクの効能と機能

ニンニクに含まれる硫黄化合物には、極めて強力な抗菌・抗炎症作用があり、さまざまな球菌、桿菌、真菌、ウイルスを抑制し、殺すことができます。ニンニクは、これまでに発見された最も強力な抗菌植物の 1 つです。

ニンニクに含まれるゲルマニウムやセレンなどの元素は、腫瘍細胞や癌細胞の増殖を阻害することができます。実験により、癌の発症率が最も低いのは、血液中のセレン含有量が最も高い人々であることがわかっています。米国国立がん研究所は、ニンニクが世界で最も抗がん作用を持つ植物のリストのトップに位置すると考えています。

腸を解毒・浄化し、胃腸疾患を予防します。ニンニクはインスリンの分泌を促進し、組織細胞によるブドウ糖の吸収を高め、体の耐糖能を改善し、体内の血糖値を急速に下げ、感染による糖尿病を引き起こすさまざまな病原体を殺し、それによって糖尿病を効果的に予防および治療します。

ニンニクには「プロピレン硫化物」と呼ばれるカプサイシンが含まれており、病原菌や寄生虫を殺す効果があります。風邪を予防し、発熱、咳、喉の痛み、鼻づまりなどの風邪の症状を和らげます。

いくつかの研究によると、豚肉はビタミンB1が豊富な食品の一つです。ビタミンB1はニンニクに含まれるアリシンと組み合わせると、疲労を効果的に解消し、体力を回復することができます。

ニンニクに含まれる特定の成分には、ビタミン E やビタミン C と同様の抗酸化作用と抗老化作用があります。

ニンニクのタブー

1. ネギ

ニンニクはタマネギと一緒に食べてはいけません。この2つの食品は、それ自体が刺激性の食品だからです。一緒に食べると胃腸の健康に悪影響を及ぼし、下痢や腹痛を引き起こす可能性があります。

2. ラム肉

ニンニクと羊肉はどちらも体を温める食材です。一緒に食べると体が熱くなりやすいです。冬には体を養うために使えますが、夏に食べるとイライラしやすくなります。

3. チキン

鶏肉とニンニクは相性が悪い。ニンニクは、刺激臭があり、温かく、有毒です。ガスの緩和、食物の消化、ガスの除去、ウイルスの殺菌に役立ちます。鶏肉は甘味、酸味、温感があり、この2つの働きは相反しています。また、ニンニクは匂いがきついので、調味料の観点から鶏肉とは相性がよくありません。

4. 犬肉

犬肉は体を温めて滋養を与える一方、ニンニクは辛いので、一緒に食べると火が増して陰を壊します。熱や陽が過剰な人は絶対に食べないでください。

5. マンゴー

マンゴーとニンニクを一緒に食べると肌が黄色くなります。マンゴーにはフルーツ酸、アミノ酸、タンパク質などが豊富に含まれています。これらの物質には刺激物質が多く含まれており、人間の皮膚に触れるとアレルギーを引き起こします。ひどい場合には、赤み、腫れ、痛みなどが発生します。食べ過ぎると腎臓に悪影響を与えるので、辛い食べ物と一緒に食べないでください。