このように紫色のサツマイモを食べるとがんを予防できる

紫芋はジャガイモの一種で、柔らかくもちもちとした食感と栄養分が豊富で、私たちの日常生活に欠かせない食べ物です。栄養価も豊富で体にも良い紫芋ですが、紫芋にはどのような効果や働きがあるのでしょうか？どうやって食べたらいいですか？以下で紹介しますので、見てみましょう！

紫芋の効果と効能は？

1. がんを予防し、がんと闘う。紫芋は抗がん剤の王様として知られています。セレンと鉄分が豊富で、がん細胞を抑制することができます。紫芋は栄養価が高く、頻繁に食べると体に多くのメリットがあります。

2. 免疫力を高める。紫サツマイモの種子には肝臓と腎臓を保護し、体の免疫力を高める物質が含まれています。さらに、紫サツマイモにはミネラルが豊富に含まれており、人間の免疫力を維持・調整し、骨粗しょう症を予防する効果があります。

3. 胃腸の運動を促進します。紫サツマイモにはセルロースが豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、胃腸の代謝を高め、毒素や有毒物質を一掃し、スムーズな排便を維持し、消化管環境を改善し、胃腸疾患の発生を防ぐことができます。

4. 疲労防止。紫芋にはタンパク質、ビタミン、各種ミネラルが豊富に含まれており、これらの栄養素は人体の疲労回復や血液補給に必要な要素です。

紫芋は食べやすく栄養価も高い

1. 紫芋、シロキクラゲ、蓮の実のスープ

原材料：紫芋、白キクラゲ、蓮の実。

方法： 1.白キノコをあらかじめ浸し、ほこりやその他の小さな不純物を洗い流します。蓮の種を浸し、芯を取り除いて洗います。

2. 浸した白キクラゲの茎を取り除き、手で細かく裂きます。紫イモは洗って皮をむき、小さな立方体に切ります。

3.鍋に白キクラゲを入れ、適量の水を加え、中火で沸騰させ、弱火で煮る。

4. 30分ほど経つと白キクラゲが柔らかくなり、スープが濃くなってきたので、紫芋と蓮の実を加えて中火で煮立てます。

5. 弱火にして30分ほど煮込み、スープにとろみが出て紫芋が柔らかくなったら氷砂糖を加えて火を止めます。

効能：紫芋と白キクラゲには多糖類と微量元素のセレンが含まれており、どちらも強力な抗がん作用と抗腫瘍作用があり、腫瘍に対する体の免疫力を高め、放射線療法と化学療法に対する耐性を高めます。

2. 紫芋チーズケーキ

原材料: 紫芋、もち米粉、小麦粉、ゴマ、チーズ。

作り方： 1. 紫芋の皮をむき、切り分けて蒸します。適量の水を加え、スプーンでつぶして紫芋のピューレにします。

2. もち米粉と小麦粉を加えます。甘いものがお好きなら、砂糖を少し加えてもよいでしょう。

3. 生地をこねます。生地を小さく分けて平らに伸ばし、チーズで包みます。

4. 丸く巻いてゴマをふりかける。フライパンに少量の油を入れ、弱火で揚げます。

効能：チーズには乳酸菌とその代謝産物が含まれており、人体に一定の健康効果があり、正常な腸内細菌叢の安定性とバランスを維持するのに役立ちます。紫芋にはセルロースが豊富に含まれており、便の量を増やし、胃腸の運動を促進します。紫芋チーズケーキは便秘や下痢を予防します。