柿ケーキの作り方

柿ケーキの作り方

1. 柿を洗って皮をむき、容器に入れてペースト状になるまで潰します。

2. 柿のピューレに小麦粉を加え、適度な硬さと柔らかさの生地になるまで絶えずかき混ぜます（生地はできるだけ柔らかくすると、調理したときに柔らかくなり、より美味しくなります）。

3. 生地を15分ほど放置し、取り出して適当な大きさに切ります。

4. 手のひらで平らにならし、適量のあんこを入れ、団子を作るように口を締めて平らにします。

5. フライパンを火にかけ、適量の油を入れて弱火で熱し、用意しておいた柿のケーキを入れて、両面がきつね色になるまで弱火で揚げます。

柿ケーキの作り方

1. 柿、小麦粉、蜂蜜生姜汁、黒ごま粉、白ごまを用意します。

2.黒ゴマパウダーと生姜汁を混ぜます。

3. 白ごま、油、小麦粉を少しずつ加えて餡を作ります。

4. 柿のヘタを取り除き、皮をむきます。

5. 皮をむいた柿の果肉を小麦粉の中に入れます。

6. 混ぜて少し薄めの生地を作ります。

7. 生地を少し取ってつまんで、その上に具材を乗せます。

8. 具材を包み、小さなパンケーキの形にします。

9. フライパンに油を入れて熱し、柿ケーキを入れて火が通るまで揚げます。