パッションフルーツとは何ですか？

パッションフルーツは、トケイソウ科パッションフルーツ属の蔓性草本植物で、長さは約6メートル、茎には細かい縞があり、無毛です。花びらは5枚で、萼片と同じ長さです。基部は薄緑色、中央は紫色、上部は白色です。果実は卵形で、直径3～4cm、無毛、熟すと紫色になります。種子は多数あり、楕円形です。開花期は6月、結実期は11月です。標高180〜1900メートルの谷間のジャングルに生育します。アンティル諸島原産で、現在は熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されています。主に紫色の果実と黄色の果実の2種類があります。植物の寿命は約20年、経済寿命は一般的に8～10年です。果実は生で食べたり、野菜や飼料として利用したりできます。薬として使用すると、刺激を与え、強壮する効果があります。果肉はジューシーで、重曹と砂糖を加えると香り高くおいしい飲み物になります。また、他の飲み物に加えて、飲み物の品質を向上させることもできます。種子は圧搾して油を採り、食用のほか、石鹸や塗料などの製造にも使用できます。花は大きくて美しく、香りもないので、庭の観賞用植物として利用することができます。中国以外の地域では、エッグフルーツは「ジュースの王様」や「金の成る木」として知られています。

食用価値

卵の実は 12 月に成熟し、収穫後 4 日から 7 日間熟成させて初めて食べられるようになります。パッションフルーツの果実は主に生で食べられますが、ジュース、ワイン、ジャムなどにも加工されます。

科学的な予測によると、パッションフルーツには天然のビタミン C が豊富に含まれています。ジュース 100 グラムあたり 34.6 mg のビタミン C が含まれています。ビタミン A、B1、B2 なども豊富です。また、カルシウム、リン、鉄、さまざまなアミノ酸や微量元素も豊富に含まれています。

タマゴ果実には、有機酸、ナイアシン、アミノ酸、リノール酸、ミネラル、β-カロチン、リコピン、水溶性食物繊維、アルカロイド、フラボノイドなど、人体に不可欠な160種類以上の有益な成分が豊富に含まれており、健康価値と薬効価値の高い天然食品です。

タマゴ果実にはフルーツ酸と食用繊維が含まれており、消化器系に作用して食欲不振、膨満感、便秘に非常に効果的です。

卵の実はビタミンEとリコピンを含んでおり、生殖器系への影響は軽視できません。卵の実は、夜尿が多い中高年者の多くが、卵の実を食べると夜中に起きる回数が大幅に減ったことに気づいています。そのため、卵の実は陰を養い、腎臓を強めると言われています。