西洋の食生活が健康に与える 5 つの主な「悪影響」は何ですか?

近年、人々の食習慣は劇的に変化し、全粒穀物、野菜、果物、ナッツ類の摂取量は大幅に減少しました。食生活は徐々に西洋化され、主に超加工食品や精製食品が好まれ、トランス脂肪酸、飽和脂肪酸、添加糖分の摂取量が多くなっていますが、このような食生活は身体に多くの害をもたらします。

西洋式の食生活は健康にどのような害をもたらすのでしょうか?

1. 代謝を低下させる

体内のすべての細胞は、エネルギーを生成し、最も基本的な生命活動を維持するために代謝を必要とします。西洋の食生活には、フライドポテト、加工肉、甘い飲み物、キャンディー、高脂肪乳製品など、脂肪の過剰摂取につながる超加工食品が多すぎます。また、魚、全粒穀物、新鮮な果物の摂取も比較的少ないです。研究によると、野菜や果物をあまり食べないと、メタボリックシンドロームのリスクが高まる可能性があるそうです。高脂肪食は炎症を促進し、高塩分によるサイトカインの放出は代謝を妨げる可能性があります。

2. 腸内細菌叢の乱れ

腸内細菌の自然なバランスが崩れることで、腸内の有益な細菌が減少したり、有害な細菌が過剰に増殖したりして、腸内フローラの不均衡を引き起こします。超加工食品には過剰な砂糖、ナトリウム、飽和脂肪が含まれており、腸内細菌叢を乱し、有益な細菌の数を減らし、悪玉菌の数を増やす可能性があります。

3. 慢性炎症を引き起こす

炎症は感染症を引き起こし、免疫系に損傷を与える可能性があります。持続的かつ過度の炎症は、2 型糖尿病、心血管疾患、がんなど、さまざまな慢性疾患を引き起こす可能性があります。西洋の食事は脂肪分が多い傾向があり、免疫障害を引き起こしやすく、慢性の低レベルの炎症を引き起こす可能性があります。西洋の食生活には、赤身の肉、加工肉、高脂肪の乳製品、揚げ物が多すぎます。

4. ミトコンドリアの損傷

ミトコンドリアは細胞のエネルギー工場であり、栄養素の代謝を担っています。脂肪分、塩分、精製炭水化物の多い食事は、ミトコンドリアの機能を直接的に損なう可能性があります。ミトコンドリアの損傷や機能不全は、心臓血管疾患、糖尿病、神経変性疾患、がんなど、さまざまな慢性疾患に簡単につながる可能性があります。

5. 脳の健康に影響を与える

腸と脳は密接につながっており、腸脳軸シグナル伝達を介して相互作用します。西洋式の食生活は腸内細菌叢の不均衡を引き起こし、慢性の軽度の炎症を誘発し、腸の機能を損ない、精神疾患のリスクを高めます。全身性炎症は、パーキンソン病、アルツハイマー病、脳萎縮などの神経変性疾患にも簡単につながる可能性があります。

親切なヒント

西洋式の食生活は太りすぎや肥満につながりやすく、慢性疾患やメタボリックシンドロームのリスクを高めるため、速やかに是正する必要があります。新鮮な果物や野菜、全粒穀物や豆など、植物由来の食品を主とした我が国の伝統的な食生活を採用します。自宅で料理をし、ファーストフードの摂取を減らし、同時に食べ物をゆっくり噛むようにしてください。早歩き、ジョギング、水泳など、毎日適度な運動をすることは健康に良いです。