流行中に健康で安全に食事をするにはどうすればいいでしょうか?

新型コロナウイルス感染症のパンデミックの突然の発生は、多くの人々の2020年の計画や期待を混乱させましたが、この流行により、病気の感染と予後は個人の感受性と免疫力に関係していることが人々に認識されました。個人の栄養状態が良好であれば、病気のリスクが軽減されるだけでなく、病気の予後も改善されます。では、より健康で栄養価の高い食事をするためには、日々の生活の中でどのように食事を摂るべきでしょうか?

より健康で栄養価の高い食事をするためには、日々の生活の中でどのように食事を摂るべきでしょうか?

南方医科大学南方病院栄養科主任の石麗娜氏によると、より健康的で栄養価の高い食事の秘訣は、食事と運動のバランスを取り、十分なエネルギー摂取、軽い食事、塩分と油分の摂取を抑えることだという。「中国住民の食事ガイドライン」や「中国住民のバランスのとれた食事ピラミッド」を参考に、より多くの種類の食品を摂取し、食品の多様性と栄養バランスを実現することができる。同時に、「口をコントロールし、足を動かす」ことも必要です。

1. シリアルを中心に様々な食品を食べる

毎日の食事には、穀類やジャガイモ、野菜や果物、家畜、家禽、魚、卵、牛乳、大豆、ナッツ類を含める必要があります。全粒穀物、雑豆、ジャガイモを選ぶように注意してください。

2. 果物、野菜、牛乳、大豆をもっと食べる

毎食必ず野菜を摂り、毎日果物を食べるようにしましょう。色の濃い果物や野菜を多く選び、生の果物をジュースに置き換えないようにしましょう。さまざまな牛乳や牛乳製品、特にヨーグルトを食べましょう。大豆製品を定期的に、ナッツ類を適度に食べましょう。

3. 魚、鶏肉、卵、赤身の肉を適度に食べる

魚、鶏肉、卵、赤身の肉を適度に食べ、脂肪分の多い肉、燻製肉、塩漬け肉の製品は控えましょう。野生動物の食用を断固としてやめましょう。

4. 塩分と油分を控え、糖分を制限し、アルコールを控える

軽い食事を心がけ、塩分の多い食べ物や揚げ物は控えましょう。成人の場合、1日7～8杯（1500～1700 ml）の十分な水を飲んでください。沸騰させた水やお茶を飲むことが推奨され、砂糖の入った飲み物は飲まないか、少なめに飲むようにしてください。成人の場合、1日に飲むアルコールの量は、男性で25グラム、女性で15グラムを超えてはなりません。

5. 食事と運動のバランスをとり、健康的な体重を維持する

家にいるときでも、運動を続け、健康的な体重を維持することが大切です。食べ過ぎないようにし、総エネルギー摂取量をコントロールし、エネルギーバランスを維持してください。座っている時間を減らし、1時間ごとに立ち上がって動き回りましょう。

6. 無駄をなくし、新しい食のトレンドを推進する

食事は必要に応じて準備し、別々の食事と、箸とスプーンの使用が推奨されます。新鮮で安全な食品と適切な調理方法を選択してください。食品を調理するときは、生の食品と調理済みの食品を分けて保管し、調理済みの食品を再加熱するときは十分に加熱されていることを確認してください。食品ラベルの読み方を学び、賢く食品を選びましょう。

今のところ、国内の感染は安定的に制御されているものの、世界的な感染は依然として拡大している。一国が不安定な状態にある限り、感染が完全に終息していないことを意味し、外出時はマスクを着用し、集まりを避け、食事前に手を洗い、外出後や帰宅後は適時に手を洗い、換気のために窓を開けることに注意するなど、防疫作業は依然として「オンライン」で継続する必要がある。

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