陰を養い、乾燥を和らげる健康維持スープ9選

「中」は終わりを意味し、中秋は夏が終わりに近づいていることを示します。この時期は、夏の暑さが過ぎたか、終わりに近づいていることから、「残暑もこれで終わり」と言われています。立秋の到来は夏の終わりと秋の始まりを意味します。多くの人が自分の体を栄養で満たしたいと思い始めます。ただし、この時期の滋養強壮には摂取方法に注意が必要です。この時期に羊肉や犬肉などの滋養強壮食品を摂取すると、怒りやすくなり、体液不足を悪化させる恐れがあります。そのため、専門家は、立秋の太陽期間に濃い滋養強壮剤や温滋養強壮剤を摂取することはお勧めできず、「軽い滋養強壮剤」の原則に従う必要があると注意を促しています。

暑さが始まった後、秋が深まり、食事は「軽くて栄養のある」ものにすべきです

暑い季節が終わり、秋の深まりの始まりを告げる二十四節気の始まりを迎えます。この時期は、気候が暑さから涼しさへと移行する時期にあたり、自然界の陽気の放出が抑制される傾向があり、人体の陰陽気の盛衰もそれに応じて変化します。

この時期、人々はさまざまな程度の皮膚の乾燥、便秘、口、鼻、喉の乾燥、乾いた咳、少量の痰などの症状を示します。秋の乾燥を防ぐためには、肺を潤し、体液を生成し、陰を養い、乾燥を和らげる食べ物を多く食べる必要があります。

羊肉や犬肉は、腎を温めて陽気を補い、気を補って虚弱を補う作用があり、温かい食べ物です。これらを食べると、「怒り」を引き起こすだけでなく、乾燥して陰を破壊し、体液不足を悪化させます。秋の乾燥に悩まされている人にとって、これは「火に油を注ぐ」ようなものです。特に陰虚や火の働きが過剰な人は怒りやすいので、秋に羊肉や犬肉を食べてはいけません。そうしないと、すぐに鼻血や喉の痛みなどの症状が出ます。

専門家は次のように警告しています。秋の初め以降は、重いサプリメントや温かいサプリメントを摂取することはお勧めできません。適しているのは「軽いサプリメント」だけです。

暑さの終わりに陰を養い、乾燥を潤すおすすめスープ9選

1. 乾燥野菜、鴨の腎臓、砂糖漬けのデーツのスープ

材料:塩漬けしたアヒルの腎臓 4 個、豚のすね肉 500 グラム、乾燥キャベツ 250 グラム、砂糖漬けのデーツ 4 個。

作り方：

1. 乾燥野菜を切り分け、塩漬けした鴨の腎臓を温水に浸して柔らかくし、切り分け、豚すね肉を洗います。

2. 全ての材料を土鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で2～3時間ほど煮込みます。

関数：

乾燥野菜は腸と胃を清め、ガスを解消し、消化を助けます。乾燥腎臓は熱を清め、ガスを解消する効果があります。豚足と一緒に煮ると、肺の熱を取り除き、痰と火を取り除き、腸と胃を清める効果があります。痰のない乾いた咳、喉と口が乾燥し、便が乾燥している人に適しています。

2. ニガウリと赤身肉のスープ

材料：高麗人参100グラム、ユリ50グラム、羅漢果半分、赤身肉750グラム。

作り方：

1. 赤身の肉を洗って厚めに切り、人参、百合、羅漢果も洗います。

2. 鍋に材料を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で約2時間煮込みます。

関数：

芍薬は性質が穏やかで、甘くて少し苦く、肺と脾臓を養い、気を強め、体液を生産します。百合は性質が甘くて少し冷たく、肺を潤して咳を和らげ、心を清めて心を落ち着かせます。羅漢実は性質が甘くて酸っぱくて涼しく、清熱して血を冷やし、体液を生産して咳を和らげ、肺を潤して痰を解く効果があります。そのため、このスープには気力を強め、体液を促し、肺を潤し、咳を和らげる働きがあり、気虚や肺乾燥症の人、咳による咳、息切れ、口渇、喉の渇き、喉の乾燥に悩む人に適しています。

3. チガヤの根と雪梨の豚肺スープ

材料:新鮮なチガヤの根 200 グラム、梨 4 個、豚の肺 1 組、赤身肉 500 グラム、ミカンの皮 5 グラム。

作り方：

1. 豚の肺を洗い、沸騰したお湯で 5 分間茹でます。梨は細かく切り、チガヤの根は細切れにします。ミカンの皮は柔らかくなるまで水に浸します。

2. 全ての材料を鍋に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込みます。

関数：

チガヤの根は、血液を冷やして出血を止める効果、熱を清めて体液を促進する効果、利尿を促進して尿漏れを和らげる効果があります。雪梨は甘くて冷たい性質で、体液を促進して乾燥を潤し、熱を清めて痰を解く効果があり、特に秋の摂取に適しています。豚肺は味が甘く、性質が中性で、肺虚を補い、咳を和らげます。そのため、このスープには熱を清め、体液を促し、痰を解消し、咳を和らげる効果があり、特に秋の乾燥熱、鼻血、咳に悩む人に適しています。

4. スノーペアと南部アプリコットの赤身肉スープ

材料:スノーナシ 4 個、サザンアプリコット 30 グラム、赤身豚肉 750 グラム。

作り方：すべての材料を土鍋に入れて沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。

関数：

南杏は、性質がやや温かく、味は苦くてスパイシーで、肺を養い、乾燥を潤し、咳や喘息を和らげる効果があります。このスープには唾液の分泌を促進し、乾燥を潤し、咳を和らげ、痰を減らす働きがあります。

5. パパイヤ、ニンジン、コーンのスープ

材料:青パパイヤ 0.5 ポンド、ニンジン 1 本、スイートコーン 1 本、皮付き豚肉 0.5 ポンド (赤身の多い部分を選ぶ)、鶏足 3 組、水 1,500 ml。

作り方：豚肉、鶏の足、水を土鍋に入れて沸騰させ、泡を取り除き、パパイヤ、ニンジン、トウモロコシを加えて弱火で1時間半煮ます。

関数：

パパイヤは「有益な果物の王様」として知られています。李時珍の『本草綱目』には、パパイヤは性質が温かく、味は酸っぱく、肝臓と胃を落ち着かせ、腱と筋肉を緩め、骨と筋肉を活性化し、血圧を下げる効果があると記されている。このスープは甘くて栄養価が高く、乾燥した秋に飲むと秋の乾燥を防ぐのに役立ちます。

6. シルバースープ

材料：大根、白キクラゲ、鴨スープ適量。

作り方：大根は千切り、白キクラゲは半分に切り、薄口の鴨肉スープに入れて弱火で煮込みます。煮込み過ぎないように注意してください。

関数：

大根にはマスタードオイル、アミラーゼ、粗繊維が含まれており、消化を促進し、食欲を増進し、胃腸の運動を加速し、咳や痰を和らげる効果があります。シロキクラゲは性質が穏やかで、甘く、軽く、無毒です。肺を潤して体液を生成し、陰を滋養して胃を養い、気を補充して心を落ち着かせ、心臓と脳を強化する効果があります。鴨のスープは陰を養い、熱と火を取り除き、腸を潤し、排便を促進する効果があります。

ヒント:このスープは高麗人参と一緒に摂取しないでください。また、脾臓や胃が弱い人は摂取量を減らしてください。

7. ユリ、蓮の実、赤身肉のスープ

材料:乾燥蓮の実50g、ユリの根20g、赤身肉100g

付属品:食用油2ml、スープ600ml、生姜5g、澱粉1g、塩2g、クコの実少々、ごま油1ml

作り方：

1. 赤身の肉を洗ってスライスし、ユリを細かく砕く

2. 赤身の肉のスライスを澱粉と食用油と混ぜ、15分間マリネする。

3. スープ、生姜のスライス、芯を取った蓮の実を鍋に入れて沸騰させます。火を強めて蓮の実が柔らかくなるまで煮ます。

4. 赤身肉を加えて強火で5分ほど炒め、ユリを加えてさらに2分ほど炒め、クコの実を散らし、塩で味を調えて火を止めます。

8. 栗、ナツメ、豚のしっぽのスープ

材料:豚の尾骨 1 本、栗の肉 1 ポンド、ナツメ 20 個、生姜 2 枚

練習する：