秋の果物を調理すると胃に栄養を与え、体を温めます

果物を調理するとビタミンは失われますか？栄養学の専門家は、果物をスープや料理の材料として使うとビタミンの一部が失われるが、失われたビタミンは他の食品から簡単に摂取でき、また、加熱した果物の中には特別な治療効果があるものがあると考えています。果物は本来冷たい性質があり、秋が近づくにつれて調理した果物を食べると、胃に栄養を与え、体を温めることができます。

梨：茹でると保湿効果が高まる

梨は肺を潤し、咳を和らげるので、乾季には多くの女の子が自分で梨の皮をむいて食べますが、そうすることは逆効果になることがあります。梨は冷たい性質を持っているので、寒い時期に生の梨を食べると、体が冷たく感じます。風邪で咳が出ているときは、生の梨を食べるのは避けてください。しかし、梨を調理すると状況はまったく異なります。煮た梨の冷たさが取れ、梨の皮がほろ苦くなり、乾燥を取り除き肺を潤す効果が十分に発揮されます。梨の種子に含まれるリグニンはもともと不溶性繊維ですが、加熱すると腸内で溶解し、有害なコレステロールを体外に排出します。

ダイエット療法：ツマグロヒョウモンの球根を添えた蒸し梨

芯を取り除いた梨 1 個（大きいもの）、フリチラリア シルホサ 3g（粉砕）、氷砂糖適量を梨に入れて密封し、調理または蒸します。 2回目の接種。バイモは肺を潤し、痰を解消し、咳を和らげる重要な薬です。梨と氷砂糖はどちらも熱を取り除き、肺を潤し、痰を解消します。肺の乾燥や熱、黄色い痰を伴う咳、喉の乾燥などに用いられます。

ゆず：暖かくなると活動的になる

ここで加熱することをおすすめするのは、文旦の果肉ではなく、私たちが見落としてきた栄養豊富な宝物である文旦の皮です。グレープフルーツの皮には、抗酸化作用のあるナリンギンやルチンなどのフラボノイドが含まれており、血液粘度を下げ、体重を減らし、老化を防ぐことができます。加熱後、体内に入るとさらに活性化し、最大限の効果を発揮します。それで私たちは何をすべきでしょうか?文旦の皮の真ん中の柔らかい白い部分を薄く切り、ぬるま湯で10分ほど煮て、蜂蜜を入れたお茶にするだけで、上記の栄養素が体内で働き始めます。

食事療法

1. 老人性咳嗽および喘息を治療する。原材料:グレープフルーツの皮。作り方：熱湯で淹れて、お茶の代わりに飲みます。

2. 肺の熱と咳を治療します。材料: グレープフルーツ 100 グラム、生の大きな洋ナシ 100 グラム、蜂蜜少々。作り方：上記の材料をすべて洗って一緒に煮込み、好みに合わせて蜂蜜または氷砂糖を加えます。

3. 痰とガスで咳を治療します。原材料: グレープフルーツ、ワイン、蜂蜜。作り方：グレープフルーツの皮と芯を取り、スライスしてワインの中に一晩浸します。柔らかくなるまで煮て、蜂蜜と混ぜて時々飲み込んでください。

オレンジ：「塩蒸しオレンジ」は咳止めの民間療法として最もよく知られている。

オレンジにはビタミンCが豊富に含まれています。オレンジをスライスし、冷たいお湯で少し温め、蜂蜜を少し加えてジュースを飲み、オレンジの果肉を食べるのもよいでしょう。甘酸っぱくて美味しいだけでなく、お腹を温めることもできます。

食事療法：

材料:オレンジ数個、卵数個（卵2個で約3個）、砂糖、オレンジジュース

準備：オレンジの皮を洗って一部を切り落とし、スプーンでオレンジをすくい取り、オレンジジュースを取っておきます。ボウルに卵を割り入れ、オレンジジュースと砂糖を加えてよくかき混ぜます。卵の混合物をオレンジの殻に入れます。切ったオレンジの皮で覆い、つまようじで固定し、鍋で約 10 分間蒸します。卵の生地が調理されたら取り出します。