秋の滋養に漢方医学が推奨する5つのレシピ

人々の生活の質が向上したことにより、人々は日常の食生活に大きな注意を払うようになりました。人々は特に、健康維持のための滋養強壮剤に関心を持っています。実際、高価なスキンケア製品に加えて、日常的に食べる食品も見落とされがちです。しかし、これらの食品の栄養効果は、高価な陸や海の幸に匹敵する可能性があります。ナツメは、私たちがよく使う滋養強壮剤で、天然の美容食品です。ナツメは栄養価が高く、血液を補い、老化を防ぐことができます。ビタミン含有量が多いため、「天然のビタミン剤」として称賛されています。ナツメの健康に関する民間の言い伝えも数多くあります。「1日にナツメを3つ食べれば、100歳になっても老けて見えない」「5つの穀物にナツメを加えた方が霊芝よりも良い」「美肌になりたいなら、お粥にナツメを加えると良い」などです。これらの言い伝えは少し誇張されていますが、ナツメが体に非常に有益であることを示しています。最も栄養価の高い方法でナツメを食べる方法を見てみましょう。

ナツメの一般的な健康効果:

1. 脾臓と胃を強くする：脾臓と胃が弱く、下痢、疲労、虚弱がある人は、1日に7個のナツメを食べるか、ツルコケモモやオオバコモと一緒に摂取すると、気力を補充し、脾臓と胃を強くし、食欲を増進し、下痢を止めることができます。ナツメ、ショウガ、オオバコモを一緒に摂取すると、不注意な食事によって引き起こされる胃炎（膨満感、嘔吐などの症状）を治療できます。

2. 気を補い、血液を養う：ナツメは優れた強壮剤であり、身体を養い、気と血液に潤いを与えるために食事療法や薬用食品によく加えられます。国立台湾大学免疫学部のアンディ・サン博士は、体の活力を高め、免疫力を強化するために、ナツメ、黄耆、クコの実をもっと食べることを強く推奨しています。

3. 血液を養い、心を落ち着かせる：双極性障害、泣き声障害、落ち着きのなさなどの女性には、「甘草、小麦」を一緒に「甘草大棗煎じ薬」に使用します。血液を養い、心を落ち着かせ、肝臓を落ち着かせ、うつ病を和らげます。

4. 肝臓を保護する: ナツメはよく使われる漢方薬です。現代の薬理学的研究により、ナツメにはタンパク質、アミノ酸、糖、有機酸、ビタミン A、ビタミン B2 がより多く含まれていることが判明しました。ビタミンC、Pなどのほか、微量元素のカルシウム、リン、カリウム、鉄、マグネシウム、アルミニウム、環状アデノシン一リン酸を多量に含んでいます。性質は温かく、味は甘く、脾臓を補って気を補い、血を養って心を落ち着かせ、体液を生成し、薬物を解毒し、薬物の効能を緩和する効果があります。伝統的な中国医学では、肝臓を養い、解毒するために、ナツメで作った「肝滋養スープ」を使用する方法が古くから用いられてきました。ナツメには、肝臓を保護し、脾臓を強化し、コレステロールを下げ、白血球を増やし、抗アレルギー作用があります。

5. 薬効を緩和する: ナツメは、強い薬効を持つ処方薬によく使用され、強い薬の副作用を軽減し、良いエネルギーを保護します。例えば、「四臓煎じ」では、甘水、大黄、五花などの下剤の毒性を軽減し、脾臓や胃を害から守るためにナツメが使われています。

6. 老化を遅らせる：ナツメは血液を養い、心を落ち着かせ、脾臓と胃を養うことができます。高齢者や虚弱者がナツメを頻繁に食べると、体力を高め、老化を遅らせることができます。サラリーマンがナツメを食べると、食欲を増進し、緊張を和らげることができます。夜にナツメ茶を一杯作ると、不眠症を効果的に治療できます。

レッドデーツの美容レシピ

【寿烏とナツメのお粥】

材料：ツルドクダミ粉末25グラム、ナツメ50グラム、氷砂糖15グラム、白米50グラム。

作り方：まず白米とナツメを鍋に入れてお粥を作ります。お粥が半分ほど煮えたら、ツルドクダミの粉を加えてかき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。その後、氷砂糖を加えて味を整えます。

効能：この粥は、肝腎を養い、精血を改善し、便通を促進し、解毒する効果があり、肝腎虚弱、精血不足によるめまい、不眠、物忘れ、夜間射精、精漏に効果があります。老人性高血圧症、血管硬化症の患者が長期摂取すると寿命が延びます。

【高麗人参とナツメのご飯】

材料：党参10～20グラム、ナツメ20個、もち米250グラム、白砂糖50グラム。

作り方：①人参とナツメを水に入れて30分ほど煮て、人参の残りを取り除きます。②もち米を蒸してナツメを敷き詰め、ナツメと高麗人参のスープに砂糖を加えて煮てとろみをつけ、ご飯にかければ完成です。

効能：気を補い、胃を滋養する。体力低下、疲労、動悸、不眠、食欲不振、手足のむくみ、軟便などの症状に適しています。

【ナツメとポリアのお粥】

材料：ナツメ10個、もち米200グラム、モチノキ15グラム、クコの実15グラム。

作り方：①もち米とナツメを別々に洗い、1～2時間浸します。 ②鍋に十分な水を入れ、強火で沸騰させ、もち米、ナツメ、クコの実を加え、沸騰後弱火で40分煮ます。 ③クコの実を加え、5～10分ほど煮続けます。甘いものがお好きなら、氷砂糖を適量加えて溶けるまで煮てください。

【デーツペーストアーモンドケーキ】

材料：もち米粉500グラム、ナツメ300グラム、アーモンド100グラム、白砂糖適量。

作り方：アーモンドを熱湯に10分間浸し、皮をむいて鍋に入れ、弱火で炒め、熱いうちに細かく挽きます。赤いナツメを温水で洗って鍋に入れ、適量の水を加えて柔らかくなるまで煮て、皮と芯を取り除き、ナツメペーストに挽きます。きれいなボウルにもち米粉を入れ、ナツメペースト、アーモンドパウダー、砂糖を加えてよく混ぜ、適量のお粥を加えて生地を作り、滑らかになるまで何度もなめし、長い帯状に巻いて均一な大きさの生地にします。生地をそれぞれ平らに伸ばし、丸いケーキの胚芽に丸め、蒸し器に入れて強火で20分間蒸し、鍋から取り出して皿に盛り、熱いうちに召し上がりください。

【デーツとクコの実のお茶】

材料：ナツメ6個、クコの実10グラム。

作り方：鍋にクコの実とナツメを入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で5分煮ます。沸騰したお湯で直接飲むこともできます

効能：クコには、肝臓と腎臓を養い、視力を改善し、免疫力を高め、体を滋養強壮にするなど、多くの利点があります。この処方はシンプルで使いやすいです。虚弱体質の方、胃腸の不快感がある方、口が渇きやすい方、肝機能障害のある方は、長期間服用できます。口の渇きがひどい場合や発熱がある場合は、飲み物に菊の花を 1 ～ 2 個加えてください。