秋には5種類の薬膳粥を食べる

「十中八九胃病」ということわざにあるように、胃は人体の重要な消化器官として病気にかかりやすく、注意深くケアする必要があることを人々に思い出させます。しかし、多くの人は日常生活の中で胃のメンテナンスに気を配っていません。特に秋が来た今、胃は傷つきやすく、多くの日常生活の習慣が知らないうちに私たちの胃を傷めています。中山大学付属第六病院中医学科主任の石先芳氏は、Family Doctor Onlineとのインタビューで、悪い生活習慣が胃の不調の主な原因であると語った。

指導専門家：中山大学付属第六病院中医学科長施賢芳氏

例えば、不規則な食生活：朝食を規則的に食べず、昼食を簡素にし、夕食を「たくさん食べる」、さらには寝る前に軽食をとる。秋には寒くなり、ほとんどの人は保温に気を配りますが、冷たい飲み物や冷たい果物をむさぼったり、長時間エアコンの効いた環境にいたりする人もいます。これらは胃を風邪にし、胃腸機能に影響を与えます。早食いや粗食は胃粘膜を直接消耗させるだけでなく、胃の貯蔵、粉砕、消化機能を高め、胃への負担を増やします。揚げ物が好き：揚げ物や脂っこい食べ物は消化しにくいため、胃への負担が増えます。また、このような食べ物は胃に蓄積し、体内の停滞熱を悪化させ、外風に引き込まれやすくなります。飲酒と喫煙：飲酒は胃粘膜を直接損傷し、胃粘膜の炎症、びらん、潰瘍、出血を引き起こします。

秋には陽気が弱まり、人体の生命力もそれに応じて弱まり、胃腸の消化吸収能力が低下します。そのため、石仙芳院長は、秋には「春夏は陽を養い、秋冬は陰を養う」という原則に従い、ユリ、白キクラゲ、ヤムイモ、アマドコロ、ハスの実など、陰を養う食品を多く食べることを推奨しています。施賢芳院長はまた、秋に気と胃を養うためのいくつかの薬膳粥をネットユーザーに勧めた。

蓮の実、ユリ、ヤムイモのお粥

材料：米150グラム、新鮮なユリ25グラム、新鮮な蓮の実25グラム、新鮮なヤムイモ100グラム、クコの実3グラム。

作り方：鍋に水を入れ、まず米と山芋を入れて沸騰させ、次に蓮の実を加えて中火で煮込み、火が通るまで煮込みます。鍋から取り出す7分前にユリとクコの実を加え、最後に氷砂糖を加えます。

シロキクラゲと洋ナシのキビ粥

材料:シロキクラゲ、雪梨 1 個、キビ 200 グラム、氷砂糖適量。

方法：シロキクラゲを水に約20分間浸します。茎を取り除き、後で使用するために小さく切り分けます。鍋に水と白キクラゲを入れて15分ほど煮込み、洗ったキビを鍋に入れて2分ほど煮込みます。刻んだ梨を加えます。最後に角砂糖を加え、とろみがつくまで弱火で煮続けます。

黒ゴマ粥

材料：黒ゴマ25グラム、日本米100グラム。

作り方：黒ゴマを洗って乾かし、炒めて細かい粉にします。1回につき25グラムを取り、白米100グラムと一緒に炊いたお粥に入れます。スプーン1杯の蜂蜜を加え、お粥が濃くなるまで煮てから食べます。

アデノフォラとイヌタデのお粥

材料：イヌタデ20グラム、アデノフォラシビリカム15グラム、シロキクラゲ15グラム、白米100グラム、氷砂糖20グラム。

作り方：それぞれ洗って刻み、弱火で40分間煮込み、残渣を取り除いて汁を取り、白米100グラムと適量の水を加えて粥状にし、氷砂糖を加えてしばらく煮ます。