果物や野菜から農薬残留物を除去するためのヒントがあります

私たちは子供の頃から大人になるまで、基本的に果物を生で食べます。その理由の一つは、果物からより多くの栄養素を吸収するためであり、もう一つは、生で食べる方が味が本来の味に近いと思われるからです。秋は果物の収穫の季節ですが、果物のほとんどは冷たい性質があり、食べ過ぎると胃を痛めることがあります。胃の弱い女性、高齢者、子供などは、誘惑に抵抗できない場合は、果物を調理してから食べたり、胃に良い自家製の温かいジュースを作ったりすることができます。

グレープフルーツを調理すると体重が減る

グレープフルーツは「天然の缶詰フルーツ」として知られ、ビタミンCを多く含んでいます。定期的に食べると体力が向上し、血中コレステロール値が低下します。おいしいグレープフルーツは多くの人に好まれています。グレープフルーツを食べるのが好きなら、ぜひ調理してみてはいかがでしょうか。調理したいのは文旦の果肉ではなく、文旦の皮です。グレープフルーツの皮には、抗酸化作用のあるナリンギンやルチンなどのフラボノイドが含まれており、血液粘度を下げ、体重を減らし、老化を防ぐことができます。加熱されて体内に入ると、より活発になります。

焼きリンゴは血糖値を下げる

リンゴに含まれるペクチンには優れた解毒作用があり、食物繊維とともに腸内をきれいにしてくれます。加熱されたペクチンはより安定し、腸内細菌や毒素を吸収する機能も加わります。研究により、リンゴに含まれる天然の抗酸化物質であるポリフェノールの含有量は、加熱すると大幅に増加することが判明しました。ポリフェノールは、血糖値や血中脂質を下げ、フリーラジカルを抑制し、抗酸化、抗炎症、殺菌作用があるだけでなく、血漿コレステロールの増加を抑制し、体内のフリーラジカルを除去します。

家で長い間保存していたリンゴは、今では美味しくないかもしれません。調理して食べることもできます。リンゴのビタミンC含有量は非常に低いので、調理して食べるのは残念ではありません。カリウム、ペクチン、クロロゲン酸、フラボノイドなどの有益な成分は加熱後も保持されます。水を加えて沸騰させると酸っぱくなるので、水を少なめにし、デーツを少し加えて甘みを加えます。

リンゴは蒸したり、焼いたり、刻んでパンケーキに混ぜたりしてもおいしいです。

果物をたくさん食べることは健康に良いことですが、多くの果物や野菜には農薬が残留しています。これに対応するため、農産物直売所には食品安全検査室があり、主に野菜の農薬残留や漬物に含まれる亜硝酸ナトリウムや二酸化硫黄などの添加物を検査しています。検査検問所はありますが、残留農薬による被害を避けるために、住民自身による清掃も推奨されています。

果物や野菜から農薬残留物を除去する 4 つの方法は次のとおりです。

皮むき法：野菜や果物の表面が凸凹していたり​​、細かい毛が生えていたりすると農薬が付着しやすくなります。皮をむくことで残留農薬を除去することができます。

アルカリ水浸漬法は、まずきれいな水で洗い、その後10分以上浸漬する方法です。これは農薬を除去するのに最も効果的な方法です。浸す際にはきれいな水を使用することも、果物や野菜用の洗浄剤を加えることもできます。アルカリ水に浸すのも農薬汚染を除去する効果的な方法です。アルカリ水の作り方：500mlの水に5〜10グラムのアルカリ麺を加えます。果物や野菜をアルカリ水に 5 ～ 15 分間浸し、その後きれいな水で 3 ～ 5 回すすいでください。

保存方法：空気中の酸素と野菜に含まれる酵素は残留農薬に対して一定の分解作用があるので、保存しやすい果物や野菜の場合は食べる前に15日以上保存するのが最適です。採りたての皮をむいていない野菜や果物はすぐに食べないようにしてください。

加熱したカーバメート系殺虫剤は温度が上昇するにつれて急速に分解します。セロリ、ほうれん草、白菜、キャベツ、ピーマン、カリフラワー、豆などは加熱することで残留農薬を除去することができます。方法は、まずきれいな水で洗い、次に沸騰したお湯に2〜5分入れて取り出し、きれいな水で1〜2回すすいでください。