毒のあるもやしの見分け方を教えます

最近の調査で、子供の思春期早発症、女性の生理的変化、高齢者の骨粗しょう症、がんを引き起こす可能性があるABパウダー、粘膜損傷や高塩素血症を引き起こしやすい漂白パウダー、視覚、肝臓、胃に影響を与え、長期間摂取するとさまざまながんを引き起こす可能性がある保存料パウダーが、一部のもやし加工工場で乱用されていることが判明しました。

もやしやネギなどの野菜は大変人気があり、特に多くの人が好んで食べる健康野菜です。これらの野菜は通常の方法で栽培され、加工されていれば、間違いなく健康に良いものです。しかし、これらの野菜の栽培や加工の際に、さまざまな違法な添加物や農薬が使用されると、健康な野菜が有毒な野菜に変わってしまう可能性があります。なぜ毒のある野菜が生まれ、売れるのでしょうか？消費者自身にも責任はあるのでしょうか？まずは毒のあるもやしについて学びましょう。

毒もやしの出現

毒豆のもやしは長さが10センチ以上、中には20センチ近いものもある。大きさは均一で、色は白く、根がないものがほとんどで、見た目がとても美しい。 10センチ以上もの長さがあり、白く根のない「美しいもやし」について、専門家は「通常の生産条件では、変形していない限り、もやしはこれほど長くならないはずだ。また、健康なもやしは根も尖っていて、少し黄色がかっているはずだ。もやしがあまりにも美しく育つのは異常だ」と指摘した。

毒もやしの害

根無しもやし（根無し剤）、植物成長調整剤、増粘剤などの添加物はいずれもホルモン剤であり、長期摂取によりさまざまな病気を引き起こす可能性があると報告されています。

「根抜き剤」を使って育てた根なしもやしは有毒です。「根抜き剤」は植物の正常な成長を阻害し、変形させるだけでなく、人体のタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を破壊する可能性があります。長期間摂取すると、体内のホルモンバランスを乱す可能性があります。殺根剤の主な目的は根の成長を阻害することであり、使用中に収穫量を 30 パーセント増加させることができます。そして、漂白剤も漂白剤であり、その化学名は亜ジチオン酸ナトリウムです。これらの化学物質は通常、産業でのみ使用されます。これらは還元剤であり、産業では絹や羊毛の漂白に使用されます。また、医療、鉱物処理、硫化物の合成にも使用されます。これらは発がん性が極めて高い物質です。目、呼吸器、皮膚を刺激し、接触すると頭痛、吐き気、嘔吐を引き起こす可能性があります。このような化学原料が添加されたもやしを長期にわたって摂取すると、視力だけでなく、肝臓、腸、胃にも悪影響を及ぼします。しかし、食品添加物に関する国の規制により、漂白剤を食品添加物として使用することは固く禁止されています。さらに、根抜き剤や増粘剤などの添加物はすべてホルモンであり、長期摂取は必然的にあなたの健康の「殺し屋」になります！

また、根なしもやしは栽培過程で成長を促すために「除草剤」と呼ばれる物質が加えられます。除草剤は毒性が強く、植物の正常な成長を阻害して変形させ、根や穂がなく茎だけが生えるだけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素も破壊します。

除草剤を使って栽培されたもやしを食べると、その中に含まれるさまざまな化学毒素が人体のさまざまな細胞の成長を阻害し、組織を侵食して損傷します。高濃度の除草剤を含むもやしを定期的に食べると、体の細胞組織が変性し、一部の細胞が変異して徐々に癌細胞になります。さらに、特定の組織に慢性的な中毒を引き起こし、代謝障害につながる可能性もあります。

「しかし、あまり慌てる必要はない。国民がもやしを食べるときに摂取する薬の量は多くないので、人体への被害は大きくない」と専門家は語った。

「有毒なもやし」の見分け方は？

市場には緑豆もやし、大豆もやし、根付きもやし、根無しもやしなど、さまざまなもやしが売られています。どのもやしが一番おいしいのでしょうか？

自然に育ったもやしは、茎が比較的細く、豆の殻が上に残った、シャキシャキとした柔らかいものが多くあります。もやしの茎が折れると、水が出なくなります。根無し豆のもやしを薬に浸すと、とても太く見えます。たとえ根がとても細くても腐っていて、豆は青く変色します。もやしの茎を折ると水が出てきます。

もやしを買うときは、大型スーパーに行くようにしてください。他の場所で買う場合は、まず匂いを嗅いで、次に見て、最後につまんでみてください。もやしの匂いを嗅いでみてください。健康なもやしは新鮮な香りがしますが、「尿素」のような香りがするもやしは異常です。もやしは、大きさが均一すぎるもの、太すぎるもの、長すぎるものなどは添加物が加えられている可能性があるので、選ばないようにしてください。また、根抜き剤が使われていることが多いので、根のないもやしも選ばないようにしてください。