ピスタチオの効能と機能

ピスタチオの効果と働き、食べ方。ピスタチオは栄養が豊富です。仁には約20％のタンパク質と15％～18％の糖分が含まれています。また、油を抽出するためにも使用できます。噛めば噛むほど風味が強くなり、とても忘れられない味で、体に良い栄養効果があります。では、ピスタチオの栄養素を失わないようにするには、どのように食べればよいのでしょうか。この点について、編集部がピスタチオの食べ方をご紹介します。

ピスタチオの効果と働き、食べ方：ピスタチオは生で食べるだけでなく、焼いたり、揚げたり、ペストリーやキャンディーなどを作るのにも使えます。ピスタチオの食べ方をいくつか紹介します。

1種類目：ピスタチオ、春のタケノコ、キノコ

必要な材料: 春のタケノコ、リュウガンの肉（乾燥）、新鮮なキノコ、ピスタチオ

調味料: ベジタリアンオイスターソース、ごま油

作り方：

1. リュウガンの肉を小さなボウルに入れた温水に約15分間浸します。ピスタチオの皮をむき、エシャロットをネギの輪切りにし、ニンニクをスライスして置いておきます。

2. タケノコの皮は非常に薄く、柔らかいタケノコの身は最大で2層までしか見えません。春のタケノコを洗って、包丁でタケノコに軽く切り込みを入れるだけで、簡単に皮を剥くことができます。

3. まずキノコを洗い、底の方にある根と茎を取り除きます。さいの目切りにする。春タケノコを斜め薄切りにして炒めます。中華鍋を熱し、植物油を注ぎます。油が60％熱くなったら、まずネギとニンニクのスライスを中華鍋に入れて、香りが出るまで炒めます。次に春タケノコを加えて炒めます。約1分後、新鮮なキノコを注ぎ、炒め続けます。キノコが少し柔らかくなったら、浸したリュウガンの肉を加えます。

4. 約 5 分間炒めたら、基本的に料理は完成です。最後にピスタチオを注ぎ、数回炒めてからお召し上がりください。

2種類目：ピスタチオ紫芋ペースト

材料：

紫芋 1個（約300g）

あんこ 30g（お好みで）

砂糖 20g

練習する：

紫芋の皮をむき、小さく切ります。鍋に氷砂糖を入れ、水600mlを加え、氷砂糖が完全に溶けるまで沸騰させ、刻んだ紫芋を加えて柔らかくなるまで煮て、あんこを加えてよく混ぜます。

茹で上がった紫芋と小豆のシロップをしばらく冷ましてから、フードブレンダーでよく混ぜてお召し上がりください。

ピスタチオを砕いてペーストの上に飾りとして乗せると、甘くて柔らかいペーストにサクサクとした食感が加わり、食べやすくなります。

3種類目：ピスタチオ入りキュウリとトマトの炒め物

材料: ピスタチオ 1/2 カップ、きゅうり 2 本、トマト 1 個。