食べてはいけない果物と野菜の皮4種類

トマト、ナシ、リンゴなどの果物や野菜の皮には栄養が豊富に含まれていることを多くの人が知っているので、皮を洗ってそのまま食べるのがよい選択です。しかし、食べないほうがよい果物や野菜の皮が 4 種類あることに注意する必要があります。

ポテトスキン

ジャガイモにはグリコアルカロイドが含まれており、これらの有毒物質はジャガイモの皮にほぼ集中しています。大量に摂取すると、嘔吐、めまい、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。皮つきのジャガイモと一緒に牛肉を食べるのが好きな人もいますが、皮つきのジャガイモには調理後もグリコアルカロイドが含まれています。調理後にジャガイモの皮をむいても、有毒物質がジャガイモに染み込み、食中毒を引き起こします。

柿の皮

熟した柿の皮には多量のタンニン酸が含まれており、渋みのある味がします。胃酸の作用により、タンニン酸は食物中のタンパク質と反応して沈殿物、すなわち柿石を形成します。この物質は、上腹部の不快感、膨満感、食欲不振などの症状を引き起こしやすくなります。したがって、皮をむいた柿を食べたり、空腹時に柿を食べたりしないでください。

サツマイモの皮

サツマイモは長い間地中で育ち、皮が直接土と触れているため、多くの有害物質がサツマイモの皮に吸収されます。また、サツマイモの皮にはアルカリが多く含まれており、食べ過ぎると胃腸の不調を引き起こす可能性があります。コスト削減のため、焼き芋を売る店主の中には、燃料としてコーラを使う人もいます。また、発生した二酸化硫黄などの有害物質はサツマイモの皮に蓄積しやすく、皮を食べるとガンになりやすいのです。

栗の皮

ヒシは水田でよく育ちますが、その皮には有害で有毒な生物排泄物が大量に吸収され、寄生虫も含まれています。ヒシの皮を生で食べると、下痢、嘔吐などの不快な症状を引き起こします。また、ヒシの実にはデンプンが多く含まれているため、糖尿病患者は注意して食べる必要があります。