クコの実を間違って食べると3つの大きな危険がある

クコの実は私たちがよく食べる健康食品の一種です。生で食べるだけでなく、水に浸して飲むこともできます。しかし、ナツメと同様に、クコの実には人や摂取量に関するタブーがあります。今から編集者が、クコの実を水に浸して飲むことのタブーについてお話しします。より健康になるためにクコの実を食べる方法を学びましょう。

クコの実を間違って食べると3つの大きな危険がある

1. 陰虚の人はクコの実を食べると怒りやすくなる

夏には、陰虚の人はクコの実の摂取量に注意する必要があります。クコの実は甘くてマイルドな味がするからです。過剰摂取は腹痛を引き起こす可能性があり、特に生で食べる場合は摂取量を減らす必要があります。

2. 過剰摂取は多くの問題を引き起こす可能性がある

クコは体質が弱く抵抗力が弱い人に適しています。しかし、効果を実感するには、長期間継続して毎日少しずつ食べ続ける必要があります。クコの実には、ベタイン、アミノ酸、カロチン、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、鉄などの成分が含まれています。人間の健康には良いですが、摂取量には注意が必要です。クコの実を過剰に摂取すると、体内の熱、鼻血、さらには目の赤みや腫れ、不快感を引き起こす可能性があります。

3. クコの実を食べることにはいくつかのタブーがある

クコの実は栄養価が高く、治療効果も高いのですが、すべての人に適しているわけではありません。体を温める作用が非常に強いため、風邪や発熱、炎症、下痢などの症状がある人は食べないようにしましょう。

クコの実は体を温める作用が非常に強いので、高血圧の人、過敏な性格の人、肉をたくさん食べて顔が赤い人、風邪や発熱、炎症、下痢などの症状がある人は食べないようにしましょう。

染色されたクコの実の見分け方

クコの実の一般的な特徴は、果実が紡錘形または楕円形で、両端が小さく、やや平らで、表面の色は濃い赤色ですが、鮮やかではなく、不規則なしわがあり、わずかに光沢があります。上部に隆起した花柄の跡があり、基部に白い花柄の跡があります。皮は柔軟で、果肉は柔らかく、淡黄褐色の平らな腎臓形の種子がたくさん含まれており、酸味がなく甘い味がします。国家質量監督検査検疫総局は2004年5月に公告を出し、クコの栽培技術と生産加工技術が備えるべき品質と技術条件の要求を定め、特に「硫黄燻蒸や染色加工は厳禁」と言及したと伝えられている。しかし、利益を追求するあまり、クコの実の染色に硫黄や顔料を乱用することが近年でも依然として多く行われている。では、消費者はどのようにしてクコの実の品質と真正性を見分けるべきでしょうか?

色で区別する

新鮮なクコの実は産地によって色が異なりますが、色はとても柔らかく、光沢があり、肉質はふっくらしています。一方、染色されたクコの実は、ほとんどが前年の古い品物です。感覚的に見ると、肉質は劣っていて、くすんでいますが、見た目は非常に鮮やかで魅力的です。そのため、クコの実を購入するときは、「色」に欲張らないようにしてください。特に、染色されたクコの実は全体が赤く、クコの実の柄にある白い点も赤くなっています。一方、通常のクコの実の柄は黄色か白がほとんどです。顔料で染色されたクコの実の柄は赤く、硫黄で焼かれたクコの実の柄は濃い茶色です。顔料で染めたクコの実は特に水を恐れるので、購入時に数個を水に浸したり、濡れた手でわざとこすったりすることをお勧めします。色が薄くなると、顔料が使われていることを意味します。

形状で区別する

寧夏クコと内モンゴルクコはどちらも長楕円形ですが、水に浸すと寧夏クコは浮き、内モンゴルクコは沈みます。一方、新疆クコは丸い形をしているため、簡単に見分けることができます。これらの種類のクコの実のうち、粒が大きくて実が詰まったものが最高品質です。ミョウバン水に浸すとクコの実が大きくなるため、多くの業者がこの方法を採用しています。しかし、ミョウバンに浸したクコの実は簡単に見分けられます。光に当てると、薬材の表面に光沢のある結晶の斑点が現れます。また、「有毒なクコの実」はベタベタしますが、天然のクコの実は比較的乾燥しています。

匂いで識別する

硫黄で燻蒸されたクコの実は、一掴みして両手でしばらく覆い、その後鼻の下に当てて匂いを嗅いでみてください。刺激臭やむせてしまうような匂いがしたら、硫黄で燻蒸されたと確信できます。

味で区別する

寧夏のクコの実は甘くて特に甘いのですが、食べた後に喉にほのかな苦みがあります。一方、内モンゴル、新疆などのクコの実は甘さの中に少し脂っぽさがあります。ミョウバンに浸したクコの実は噛むとミョウバンの苦味があります。硫黄で叩いたクコの実は酸味、渋み、苦味があります。