夏に高血圧になりやすい場合はどうすればいいですか？

夏は気温が高いため、人体の血管が拡張し脈拍が弱まるため、夏季に高血圧症を患う患者の高血圧症の可能性が減少します。しかし、夏になるとイライラしたり、めまいがしたり、高血圧になったりする人もいます。通常、暑いときには食欲が減退するため、食事療法で血圧を安定させることが難しくなります。しかし、夏に血圧が上がりやすい患者は、夏に定期的に肝臓を鎮め、陽を抑え、陰を養い、熱を取り除く食品を摂取する必要があります。

高血圧患者に特に適した、夏におすすめの食べ物をいくつかご紹介します。ここ数日の気温の上昇も、夏が来たことを示しています。夏は気温が高いため、人体の血管が拡張し、脈拍が弱くなるため、夏季高血圧患者の高血圧の可能性が減ります。しかし、夏になるとイライラしたり、めまいがしたり、高血圧になったりする人もいます。通常、暑いときには食欲が減退するため、食事療法で血圧を安定させることが難しくなります。しかし、夏に血圧が上がりやすい患者は、夏に定期的に肝臓を鎮め、陽を抑え、陰を養い、熱を取り除く食品を摂取する必要があります。

高血圧患者に特に適した夏に良い食べ物をいくつか紹介します。

レシピ1

朝食：シリアル1杯、スキムミルク1カップ、バナナ1本。

昼食：ご飯1杯、春雨と野菜のシチュー1杯、鶏肉とトマトとパイナップルの炒め物（肉75グラム）、リンゴ1個。

夕食：餃子麺スープ1杯、野菜1皿、オレンジ1個。

レシピ2

朝食：キビ粥（キビ50グラム）、蒸しパン（小麦粉25グラム）。

昼食：蒸し魚（フナ100グラム）、菜の花炒め（菜の花200グラム）、ご飯（米100グラム）、適量の果物。

夕食：ひき肉と豆腐（赤身豚ひき肉50グラム、豆腐100グラム）、きゅうりミックス（きゅうり100グラム）、トマトミックス（トマト100グラム、砂糖10グラム）、ご飯（ご飯100グラム）、適量のフルーツ。

おやつ：牛乳（ビタミンADを含む新鮮な牛乳250ml）。

シンプルで栄養価の高い料理をいくつかご紹介します。

蒸し魚と豆腐

材料：海水魚1匹（ソウギョ、クロコイ、フナなどでも可）、豆腐150グラム、赤身肉30グラム、黒キクラゲ少々。

調味料：醤油、ごま油、塩、玉ねぎ、酢、生姜のみじん切りを適量。

主な処理：魚を洗って、魚の両側に切り込みを入れます。豆腐を角切りにして沸騰したお湯でゆでてから取り出し、脇に置きます。生姜をスライスしてみじん切りにします。ネギを結び目に切ります。赤身の肉と黒キクラゲを細かく切ります。

調理方法：ひき肉に少量の醤油、塩、みじん切りにした生姜、ごま油、みじん切りにした黒キクラゲを混ぜ、魚の腹に入れます。次に魚を皿に盛ります（最初に生姜のスライスとネギの結び目を皿の底に置きます）。上に豆腐を置き、少量の塩を振りかけ、酢を少し注ぎます。6分間蒸してから火を止めます。蓋を開けたり、鍋から魚を取り出さないでください。鍋の余熱を利用して、魚を8分間「蒸します」。すぐに鍋から取り出し、皿の底にあるネギの節と生姜のスライスを取り出して、お召し上がりください。

この料理の栄養と健康の分析: 魚には、人体に極めて必要な 2 つの不飽和脂肪酸、すなわち炭素数 22 のヘキサエン酸 (DHA) と炭素数 20 のペンタエン酸 (EPA) が含まれています。これら 2 つの不飽和脂肪酸は、血管をきれいにして柔らかくし、コレステロールを下げ、高血圧、心筋梗塞、動脈硬化を抑制します。高血圧の患者が魚を定期的に食べることは非常に有益です。大豆製品にはマグネシウムが豊富に含まれており、魚と豆腐はお互いのタンパク質を補うことができます。黒カビは血液の粘度を下げる効果もあります。したがって、これらの材料を混ぜて低脂肪の材料と一緒に調理することは、高血圧の人にとって理想的なレシピです。

血圧を下げる6つのベジタリアン食品

材料：赤身肉30グラム、ジャガイモ50グラム、ナス50グラム、昆布50グラム、豆腐皮50グラム、緑黄色野菜100グラム。

調味料: 植物油、少量の塩、適量の MSG。

主な処理：赤身の肉を細かく切り、ジャガイモをスライスして沸騰したお湯で80％火が通るまで茹で、鍋から取り出します。ナス、昆布、豆腐の皮を洗ってスライスし、野菜をみじん切りにします。

調理方法：鍋に少量の植物油（焦げ付き防止のもの）を入れ、ひき肉を加えて炒めます。ひき肉が白くなったら、ナス、青菜、ジャガイモ、昆布のスライスを加えて炒めます。塩を加え、少量の水を加え、豆腐の皮を入れて数回沸騰させ、MSGを加えてお召し上がりください。

この料理の分析：肉と野菜を組み合わせており、栄養が豊富です。ジャガイモ、ナス、昆布はカリウムとカルシウムが豊富で、ナトリウムが少ないため、高血圧患者に有益です。緑黄色野菜、豆腐の皮などの大豆製品はマグネシウムが豊富で、マグネシウム塩は血管を拡張して血圧を下げる効果があります。

調理のヒント: ジャガイモのスライスは、他の野菜と一緒に炒める前に 80% まで火が通っている必要があります。そうでないと、ジャガイモのスライスは簡単に調理できません。調理油としては、大豆油、ピーナッツ油、ひまわり油などの植物油を選ぶようにしましょう。この料理に使われる油はノンスティックフライパン用なので、できるだけ油を少なくしてください。ナス、葉野菜、ジャガイモ、昆布の順に野菜を加えて炒めます。

特別な注意: 高血圧に腎不全が伴う場合は、タンパク質の摂取を制限する必要があります。ナトリウム塩の摂取を適切に減らすと、血圧が下がり、体内のナトリウムと水分の保持が減ります。