柿を食べるときに注意すべき5つのこと

秋は柿を食べるのに最適な季節です。生の柿でも、柿を使ったさまざまな料理でも、秋は柿を食べるのに最適な季節のようです。独特の味、豊富な栄養、高い薬効のため、多くの人が柿を好んで食べています。そのため、柿は大衆に好まれるようになりました。

柿を食べることの利点：

1. 熱を消し、咳を和らげる：

干し柿の柿霜には、清熱・潤乾・解痰・鎮咳の作用があり、肺熱咳嗽、喉の痛み、喉の渇き、口内炎、舌炎などに明らかな治療効果があります。

2. 気を鎮めて咳を和らげる：

柿のヘタは、しゃっくり、吐き気、百日咳、夜間頻尿に優れた治療効果があります。

3. 血圧を下げ、出血を止め、細菌と戦い、炎症を軽減します。

柿の葉をお茶として定期的に飲むと、新陳代謝を良くし、排尿を促進し、便秘を解消し、血液を浄化し、組織細胞を蘇らせ、血圧を安定させて下げ、血管を柔らかくし、動脈硬化を防ぎ、炎症を軽減するなどの効果があります。

4. 甲状腺疾患患者に適しています:

生の柿にはヨウ素が多く含まれており、甲状腺腫の患者は柿を食べることで恩恵を受ける可能性があります。

5. 便秘、痔などの予防と治療

干し柿を食べると胃腸の調子を整え、便秘や痔の出血の予防や治療に効果があります。

柿を食べると多くのメリットがありますが、いくつか注意すべき点があります。

空腹時に柿を食べることはできない

柿にはタンニン酸とペクチンが多く含まれているため、胃が空になると胃酸の作用で大小さまざまな塊が形成されます。これらの塊が幽門を通過できず小腸に到達できない場合、胃に留まり胃の柿石を形成します。小さな胃の柿石は最初は杏仁のような形をしていますが、だんだん大きくなります。胃の柿石が自然に排出されないと、胃腸閉塞を引き起こし、上腹部の激しい痛み、嘔吐、吐血などの症状を引き起こします。手術中に拳ほどの大きさの胃の柿石が発見されたこともあります。胃に「底」があれば、胃の柿石の形成は避けられます。

柿の皮は食べられない

柿を皮ごと食べると、柿だけを食べるより美味しいと感じる人もいますが、実はこの食べ方は非科学的です。柿のタンニンのほとんどは皮に集中しているため、渋抜きをしてもタンニンをすべて取り除くことは不可能です。皮ごと柿を食べると胃に柿石ができやすくなり、特に渋抜きが不完全な場合は皮にタンニンが多く含まれます。

カニ、魚、エビなどの高タンパク質食品と一緒に食べないでください。

伝統的な中国医学では、カニと柿はどちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べることはできません。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含むカニ、魚、エビなどはタンニン酸の作用で塊、つまり胃の柿石に凝固しやすいと考えられています。

糖尿病患者は食べてはいけない

柿には10.8％の糖分が含まれており、そのほとんどは単純な二糖類と単糖類（ショ糖、果糖、ブドウ糖）であるため、食べた後に吸収されやすく、血糖値を上昇させます。糖尿病患者、特に血糖コントロールが不十分な患者にとってはさらに有害です。

いつ止めるかを知る

柿に含まれるタンニン酸は、食品中のカルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄などのミネラルと化合物を形成しますが、これは人体に吸収されず、これらの栄養素を利用できなくなります。そのため、柿を食べすぎると、これらのミネラルが不足しやすくなります。柿には糖分が多く含まれているため、同じ量のリンゴや生の梨を食べるよりも柿を食べると満腹感が得られ、食欲に影響して通常の食事の摂取量が減ります。一般的に、空腹時でない場合は、1回に柿を200グラム以上食べない方がよいと考えられています。

食後は口をすすいでください

柿には糖分とペクチンが多く含まれています。柿を食べた後、その一部は口の中に残り、特に歯の隙間に残ります。弱酸性のタンニン酸と相まって、歯を侵食し、虫歯になりやすくなります。そのため、柿を食べた後は、水を数口飲むか、早めに口をすすぐことをお勧めします。