こんにゃくを食べると秋の乾燥や便秘の緩和に役立つ

秋に入ると、秋の乾燥により便秘に悩まされる方が増えています。便秘の問題を解決するには、薬に頼ることはできませんが、蜂蜜水を飲んだり、野菜や果物を多く食べたりなど、食生活を調整することができます。こんにゃくが便秘の「自然療法」でもあることを知らない人も多いかもしれません。

「こんにゃく」という言葉に馴染みがない方も多いかもしれませんが、ゼリーの原料である「こんにゃく」なら、皆さんもよくご存知でしょう。実は、こんにゃくはこんにゃくからできているのです。こんにゃくはサトイモに似た食品で、デンプン35%、タンパク質3%、複数のミネラルとビタミンを含み、コレステロールはゼロです。カロリー、脂肪、繊維は低いです。こんにゃく粉100グラムあたり70グラム以上のセルロースが含まれており、これは他の食品よりもはるかに高い値です（皮付きオートミールには16.4グラム/100グラム、トウモロコシには6.1グラム/100グラム、サツマイモには1.1グラム/100グラムが含まれています）。栄養士は、成人が1日あたり25～30gの食物繊維を摂取することを推奨しています。こんにゃくを食べる場合は、50gだけで十分です。

こんにゃくの効能と機能

1. 下剤と減量

こんにゃく食品は、味がおいしくて美味しいだけでなく、ダイエット、健康維持、病気治療、ガン予防などの効果があることから、近年世界中で人気が高まり、「魔法の食品」「奇跡の食品」「健康食品」などと呼ばれています。

2. 動脈硬化や心血管疾患、脳血管疾患を予防する

こんにゃくは辛味と温感があり、血行を促進して腫れを防ぐ効果があります。こんにゃくに含まれる粘液タンパク質は、体内のコレステロールの蓄積を減らし、動脈硬化を防ぎ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防・治療する働きがあります。そのため、こんにゃくは「胃腸の掃除屋」や「血液浄化屋」と呼ばれています。

3. コレステロールを下げる

こんにゃくグルコマンナンは、コレステロールや胆汁酸などの脂肪分解物質の小腸での吸収を効果的に抑制し、体外への脂肪の排出を促進し、血清中のトリグリセリドとコレステロールの総量を減らします。

4. 免疫力を高め、腫瘍や癌を予防・治療する

タロイモは体の免疫力を高めることができます。タロイモに含まれるマンナンは、がん細胞の代謝を妨げます。タロイモに含まれる高品質の食物繊維は、がん細胞を殺す物質の生成を体に刺激します。薬物感受性試験の結果、噴門癌と大腸癌細胞に感受性があることが示されました。痰を解消し、硬い塊を柔らかくし、腫れを分散させ、解毒することができます。主にしこり、痰の結節、陰嚢炎などの症状の治療に使用され、癌の予防と治療にも使用できます。

5. 糖尿病患者に最適な食品

また、こんにゃくには水溶性食物繊維が含まれており、食後の血糖値の上昇を抑える効果が高いため、糖尿病患者にとって理想的な血糖値低下食品です。適用すると膵島への負担を軽減できます。

6. 断熱

こんにゃくは昔から民間療法で温布の材料として使われてきました。腹痛や肩の痛みには、蒸したこんにゃくをタオルに包んで患部に当てると痛みが和らぎます。

こんにゃくは美味しいのですが、有毒なので生で食べることはできません。

こんにゃく豆腐やこんにゃく麺など、無毒化されていて安全に食べられるこんにゃく加工品を購入するのがベストです。

また、こんにゃくは冷たい性質があるので、風邪の症状がある人は注意して食べる必要があり、皮膚疾患のある人も摂取を控える必要があります。こんにゃくは食物繊維が豊富なため、胃腸で消化・吸収されにくい食品です。そのため、胃腸の働きが弱く、消化不良を起こしやすい人は、一度に大量に摂取しないようにしましょう。食物繊維の過剰摂取はビタミンやミネラルの吸収を阻害するため、こんにゃくは食事として食べることはできません。適度に摂取してください。1日50グラムから100グラムのこんにゃく製品を摂取するのが適切です。

こんにゃくを食べることのタブー

1. 生のこんにゃくは有毒なので、食べる前に3時間以上煮なければなりません。

2. 消化不良の人は一度に食べ過ぎないようにしてください。

3. 皮膚疾患のある人は食事を減らすべき

4. こんにゃくは冷たい性質があるので、腸チフスや風邪の症状がある人は食べる量を減らす必要があります。

こんにゃくの食用上の注意には、こんにゃくが適している人と、こんにゃくの食用タブーのいくつかが明確に紹介されています。こんにゃくを食べる機会があれば、これらのことに注意して認識する必要があります。