秋の便秘を治すスープを飲む

秋に入ると、陰虚や肺乾燥になりやすく、胃腸の動きが鈍い人は便秘になりやすくなります。そのため、サツマイモなど、陰を養い、乾燥を潤し、脾臓を養い、胃を強化する食品を多く食べることをお勧めします。

テーマ: サツマイモとシロキクラゲのスープ

材料：サツマイモ 1 個、乾燥白キクラゲ 5 グラム、クコの実少々。

練習する：

1. サツマイモの皮をむいて切り、乾燥した白キクラゲを水に浸して柔らかくし、クコの実を洗います。

2. 鍋に浸したシロキクラゲを入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮ます。角切りにしたサツマイモを加えて、火が通るまで約 10 分間煮ます。

3. クコの実を入れて5分ほど煮ます。

1. サツマイモとサツマイモの葉はどちらも宝物

サツマイモには多くの名前があり、サツマイモ、赤芋、ヤムイモ、サツマイモ、赤ヤムイモ、黄金芋、サツマイモ、土瓜、サツマイモ、翡翠枕芋、赤芋、サツマイモ、サツマイモ、サツマイモとも呼ばれます。伝統的な中国医学では、サツマイモは性質が穏やかで味が甘く、脾臓と腎臓の経絡に入り、中血を養い、気を補い体液を促進させ、腸と胃をリラックスさせ、便秘を緩和する効果があると信じられています。サツマイモの他に、サツマイモの葉にはビタミンCや鉄分も豊富に含まれており、一皿食べるだけで1日の必要量をほぼ満たすことができます。

サツマイモにはカリウムが豊富に含まれており、人々に活力を与え、心臓を健康に保ち、血圧を正常に保つことができます。さらに、研究によると、サツマイモは乳がんや前立腺がんと闘い、体内の変性疾患を予防し、記憶力を向上させる効果があることがわかっています。しかし、サツマイモの血糖指数は比較的高いので、糖尿病の人はサツマイモの摂取量を減らす必要があります。

2. カビの生えたサツマイモは買わないようにする

サツマイモを購入するときは、味が一番美味しい中サイズのサツマイモ（手のひらくらいの長さ）を選ぶのがおすすめです。サツマイモを購入するときは、まず紡錘形のものを選び、次に表面が滑らかかどうかを確認し、最後に匂いを嗅いでカビ臭がないか確認しましょう。カビの生えたサツマイモにはケトトキシンが含まれているので食べられません。

サツマイモは生でも調理しても食べられます。今日私が教える煮込み方法は、乾燥用の白キクラゲと組み合わせると、秋に食べるのに最適です。

3. サツマイモを食べる際の注意点

1.サツマイモを生で食べない

生のサツマイモに含まれるデンプンは消化されにくいため、しっかりと蒸すか焼く必要があります。蒸し焼きにして揚げる量を少なくするのがおすすめです。

2. サツマイモを食べ過ぎない

サツマイモは主食として食べることができますが、長期間主食として食べると、特に重病から回復したばかりの人や妊娠中の人など、特別なグループにとっては栄養失調を引き起こす可能性があります。漢方医学で「脾胃湿塞」や「気滞食積」と診断された人も注意して食べる必要があります。糖尿病患者は医師のアドバイスに従って摂取する必要があります。

3. 空腹時にサツマイモを食べない

空腹時にサツマイモを食べると、胸焼けや胃酸の逆流が起こりやすくなります。また、サツマイモは胃腸に優しいので、温かいうちに食べると良いでしょう。

4. 皮付きのサツマイモを食べない

最近では熱々の焼き芋も甘くておいしく、中には砂糖や油がにじみ出るほど焼いたものも出てきました。皮がパリパリのサツマイモはさらに人気があり、皮ごと食べる人も多いです。