冬の健康管理には高麗人参よりも大根が効果的

大根は私たちの日常生活でよく使われる野菜です。ありふれたものですが、やはり中国の薬用素材であり、価値の面では、その健康維持の価値は高麗人参に劣りません。

大根にはタンパク質、糖分、ビタミンA、ビタミンC、ナイアシンのほか、カルシウム、リン、鉄分などが含まれています。大根に含まれる糖化酵素とマスタードオイルは、人間の消化機能に非常に有益です。その理由は、糖化酵素が食物中のデンプン、脂肪などの成分を分解し、人体に十分に吸収され、利用されるためです。また、マスタードオイルは辛い味で、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けることができます。大根のこの働きにより、「小さな高麗人参」という評判を得ています。

大根は、人々が好んで食べる人気の野菜であるだけでなく、驚くべき薬効も持っています。

大根を定期的に食べると、次のような健康上の利点があります。

1. 消化を助ける

大根に含まれるマスタードオイルや類似の物質は相互作用して、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けます。

2. 抗がん作用

大根に含まれるリグニンはマクロファージの能力を高めることができ、また大根には発がん性物質であるニトロソアミンを分解できるさまざまな成分が含まれています。一般的に言えば、大根は辛いほど辛いです。抗がん効果がより高まります。

3. 風邪を予防する

大根にはビタミンCと微量元素の亜鉛が豊富に含まれており、体の免疫機能を高めるのに役立ちます。そのため、大根を定期的に食べると風邪の予防に役立ちます。

4. 抗菌効果

大根に含まれる殺菌剤には抗菌作用があります。

大根の食べ方はいくつかあります。

大根茶

大根100グラム、茶葉5グラム、少量の塩を用意します。まず大根を洗ってスライスし、茹でて、塩を少し加えて味付けし（MSGは加えない）、次に茶葉を水に入れて5分間煮出し、大根汁に注ぎ、時間に関係なく1日2回飲みます。清熱消痰、気の調節、食欲増進の作用があり、痰の多い咳、食欲不振などに適しています。

大根とラム肉のスープ

大根1000グラム、羊肉250グラム、コリアンダー50グラムを用意します。羊肉の筋膜を取り除き、洗って小さな角切りにします。大根は皮をむいて細かく切ります。羊肉を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、弱火で 30 分間煮込み、大根を加え、少量の塩、MSG、料理酒を加えて 5 分間煮込み、刻んだコリアンダーを振りかけます。このスープには熱を下げ、病気を治す治療効果があります。

にんじんと干し豆腐の煮物

ニンジン250グラム、乾燥豆腐50グラム、乾燥エビ10グラムを用意します。にんじんは洗って小さな角切りにし、豆腐も小さな角切りにし、干しエビは洗ってぬるま湯に浸します。フライパンの油が70%ほど熱くなったら、さいの目切りにしたニンジンを加え、70%ほど火が通るまで炒めます。次に、黄身ペースト5グラム、ネギとショウガをそれぞれ10グラムずつ、料理酒、MSG、醤油を少々加えます。干し豆腐と干しエビを加えて炒め、ごま油を少々かけます。この料理には、血液を養い、気を補う効果があります。

にんじんリンゴセロリジュース

ニンジン1本、リンゴ1個、セロリ50グラム、レモン1個を用意します。にんじんを洗って皮をむき、リンゴとレモンも洗って皮をむき、芯を取り、スライスして、洗ったセロリと一緒にジューサーに入れてミキサーにかけ、ジュースにして飲みます。このジュースには肝臓を落ち着かせ、胃の調子を整える効果があります。