あまり知られていない黒ゴマの効能

ごまには黒ごまと白ごまの2種類があります。栄養学の観点から見ると、黒ごまも白ごまも栄養価の高い食品です。両者を区別する必要がある場合、黒ごまの栄養価は白ごまよりわずかに高くなります。そのため、黒ゴマは主に健康増進の目的で使用され、白ゴマは美しい色のため、日常の食事の彩りとして使用されることが多いです。

食事の影響

黒ゴマは甘くて平らな性質があり、肝臓と腎臓を養い、血液を養い、乾燥に潤いを与える効果があります。黒ゴマは髪を黒くする効果でよく知られていますが、抗酸化作用にも優れています。油分とビタミンEが豊富に含まれているため、肌に潤いを与え、血液を補い、便通を促進する効果があり、美容維持に優れた製品です。また、卵黄、コリン、グリコーゲンなど太るのを防ぐ成分も含まれているので、ゴマを食べ過ぎても太りません。ダイエット中にゴマを食べると肌荒れが改善されることがあります。さらに、黒ゴマには脳に栄養を与え、骨髄を満たす効果があります。肝臓や腎臓の虚弱によりめまいや記憶障害に悩まされている人にとって、黒ゴマを多く食べることは非常に有益です。

食べ方

私たちが日常的に食べているゴマ製品のほとんどは、ゴマペーストとゴマ油です。ゴマの外側には少し硬い膜があるため、ゴマを丸ごと食べるのは栄養を吸収するのに最適な方法ではありません。ゴマを砕いたときにのみ、ゴマに含まれる栄養を吸収できます。したがって、食べる前にゴマを砕くのが最適です。

ストレージ

購入したゴマは、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で密閉容器に保存してください。ごまを揚げて乾燥させると保存しやすくなります。

人々に適しています

1. めまい、かすみ目、腰痛、足の弱さ、耳鳴り、難聴、髪の乾燥、抜け毛、肝腎虚による白髪などの症状のある方に適しています。産後の乳不足の女性にも適しています。体力低下、貧血、高脂血症、高血圧、高齢者喘息、結核、じんましん、便秘の習慣のある方にも適しています。糖尿病、血小板減少性紫斑病、慢性神経炎、末梢神経麻痺、痔、出血性体質の方にも適しています。

2. 慢性腸炎や軟便、下痢のある人は摂取を避けてください。

染色黒ゴマの識別

悪徳商人の中には、化学染料を使って白ゴマを黒ゴマに染め、その差額で利益を得る者もいます。業界関係者は「ゴマは見た目を良くするために染色されることが多い。染色された黒ゴマを長期にわたって過剰に摂取すると、間違いなく健康を害する」と話す。このビジネスマンは良心を失った。健康上の理由で黒ゴマを購入する人は多いですが、結局はお金を使い、染料を摂取することになります。 そのため、大型スーパーで売られているゴマは染色されていることが多いので、ゴマを買う友人は注意しなければなりません。購入する前にもっと注意してください。

1. 黒ゴマを染めた様子。通常の黒ゴマは水に浸すと少し色が薄くなりますが、色が濃くなりすぎることはありません。黒ゴマに含まれる天然色素が水に溶けるには一定の過程が必要なため、熟成した黒ゴマを除いて、生の黒ゴマは常温の冷水に入れてもすぐに色あせることはありません。

2. 染色された黒ゴマの見分け方：生の黒ゴマを冷水に浸します。色がすぐに薄くなる場合は染色されている可能性があります。また、黒ゴマは種皮だけが黒く、胚乳部分はまだ白いので、黒ゴマをナイフで切ってみると中が白いかどうかがわかります。黒ゴマを手のひらにのせることもできます。手のひらがすぐに黒くなったら、黒ゴマが染まっている可能性が高いです。