パッションフルーツはどれくらい保存できますか？

風通しの良い環境や冷蔵庫に置けば、新鮮なパッションフルーツは約 1 週間保存できます。しかし、パッションフルーツの風味をもっと長く保ちたいなら、様々な食品に加工することができます。例えば、パッションフルーツの中の果汁を取り出し、アイスクリームの型に入れて凍らせ、アイスキャンディー状にします。食べたいときに冷蔵庫から取り出します。こうすれば、1年以上保存できます。

また、パッションフルーツはパッションフルーツジャムにもでき、長期保存も可能です！では、パッションフルーツジャムの作り方は？まずパッションフルーツを洗って半分に切り、小さなスプーンで果肉をすくい取ります。次に砂糖を加えて均一にかき混ぜ、冷蔵庫で2時間置きます。その後取り出してステンレス製の鍋に注ぎ、中火で沸騰するまで加熱し、その後弱火にしてかき混ぜながら色が濃くなり、果汁が少しとろみが出るまで加熱します。その後、熱いうちにジャム瓶に入れ、完全に冷めたら冷蔵庫で密封します。

科学的研究によると、パッションフルーツには17種類のアミノ酸を含む、人体に有益な165種類の物質が含まれています。また、タンパク質、脂肪、糖分、さまざまなビタミン、カルシウム、リン、鉄、カリウム、SOD酵素、スーパーファイバーも豊富に含まれています。

その中で、スーパー繊維は人体の「清掃人」であり、排泄を促進し、便秘の症状を緩和し、腸に付着した刺激物を除去し、腸を刺激したり人体に再吸収されたりすることを防ぎ、大腸がんの発生率を低下させます。スーパー繊維には抗腫瘍作用もあります。